杂粮大米吐司的做法

用料

主料

• 

  高筋面粉350克

• 

  紫米饭80克

• 

  小米40克

• 

  米饭80克

辅料

• 奶粉

  12克

• 鸡蛋

  100克

• 酵母(干)

  5克

调料

• 食盐

  3克

• 牛奶

  100克

• 白糖

  50克

• 黄油

  20克

杂粮大米吐司的做法

材料：高筋面粉350克、奶粉12克、煮熟的紫米饭80克、小米饭40克、白米饭80克、鸡蛋100克、牛奶100克、白糖50克、酵母5克、盐3克、黄油20克

1.将材料中除黄油外按照先放液体，再放粉类的顺序放进面包机筒里，选择9米饭面包的程序，烧色为浅色，让面包机自己进入揉面程序

2.面包机显示时间为2：30的时间，我们的黄油在揉面二个程序后，即2.05的时间，就可以放入，放入黄油后，就完全不用再理会，等面包机1.40分后会停止揉面

3.进入发酵时间，发酵母时间是52分钟，最后0.48分钟时，面包机会进入烘烤程序，此时，面团进展都十分良好，长势很高48分钟后，面包机会发出滴滴的声音，提示面包烘烤完成，此时，带上隔热手套，小心的将面包取出，放在网上放凉至微温时放入保鲜袋保存。

烹饪技巧

1、配方的材料的量只供参考，不同面粉的吸水性不一样，也会导至面团的湿度不一样，我的面团是会有点粘的，但还是能成团搅拌的，大家请预留30克的液体来看着自己面团的状态来决定放不放，酵母量则会因温度和酵母的活性来影响面团的发酵速度，所以，配方里的量只供参考；

2、米饭面包的米饭本身含水，所以液体添加的量跟普通面包相比，是会相对较小的；

3、一键式的面包，基本是不用打理的，大家只要留心观察发酵完成后的大小就可以了，要是觉得太小，面包机的启动键轻按一下，是有15分钟的暂停时间的，我们可以利用这个时间，来拉长面团的发酵时间。