天气寒冷，吃上一碗香气扑鼻的麻油鸡糯米饭，暖胃又滋养，特别有饱足感！
用黑芝麻油煸香姜片，姜汁溶解在麻油中，可以增加身体的抗寒能力，达到温补的效果。
加上鸡肉、香菇、糯米，焖煮出来这热腾腾的一锅，滋味香醇浓厚，而且用电饭锅来做非常简单方便。
只要把料炒好，往锅中一倒，就等着享用美味吧，零厨艺也能轻松完成！
寒冷的冬季，用传统风味的家常美食让身体也小补一下～～
【香菇麻油鸡糯米饭】
材料：
长糯米 2杯（电饭锅量杯）
鸡腿 3个
干香菇 8朵
姜 1块
腌鸡肉料：
黄酒 1大勺
生抽 1大勺
胡椒粉 适量
调味料：
麻油 2大勺
生抽 2大勺
黄酒 2大勺
步骤：
1、鸡腿去骨切成一口大小的块状，用黄酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制一会儿。
2、干香菇提前用冷水泡软，清洗干净之后切细条（泡香菇的水留着待用）；老姜切片备用。
3、长糯米淘洗干净将水滤掉（水分尽量滤干，糯米不用提前浸泡）。
4、锅中倒入麻油，放入姜片小火慢慢煸香，直到姜片边缘呈现微微焦黄。
5、将鸡肉块加入翻炒至变色。
6、再把香菇放入炒香。
7、烹入黄酒、生抽翻炒均匀。
8、倒入糯米混合均匀。
9、加入澄清的泡香菇水，煮滚立即关火，这时候可以试一下味道，根据自己的口味适当调整一下咸度。
10、把所有食材盛到电饭锅中，按下“煮饭”程序，煮约20分钟。
11、电饭锅保温按钮跳起之后，将糯米饭翻松（底部的要翻上来），然后继续按下“煮饭”程序。
12、第二次跳起之后再继续保温20分钟即可。
最后修改于 2014-01-08 09:50 阅读(8624)评论(8)
