排骨烤着吃——蒜香排骨

 以前的排骨不是烧着吃，就是煲汤，要不就是蒸着吃，还真没烤着吃，象广东这样的气候，老是怕上火，昨天看电视里的美食节目，看到人家烤的一大块羊排，口水都快出来了，没有羊排，咱就用排骨吧。现在烤箱有了，正好换个花样尝尝。当我快烤好的时候，女儿回家了，“哇，什么味道呀，真香呀”，你看，这吃货，等烤好了，味道还真是没得说，老公对女儿说：“我们不用去外面也能吃上这么香的排骨了。”哈哈，看着他们吃得那么香，我就很开心了。

 

材料：小排骨500克，蒜末1大匙

调味料：料酒1大匙，生抽2大匙，糖1茶匙，嫩肉粉1/3茶匙，淀粉1匙

做法：1.小排骨请店家剁成6厘米左右的长段，洗净，沥干。

     2.所有调味料混合均匀。

     3.把排骨倒入调味料中腌30分钟。

 

 

     4.烤箱先以200度预热十分钟，烤盘铺上铝箔纸，放入排骨先烤20分钟。

     5.翻面，撒上蒜末，再烤20分钟。即可取出食用。

 

 

小贴士：1.为了让烤好的排骨色泽好看，腌排骨用生抽，不能用老抽。

       2.蒜末太早加会烤黑，所以先把排骨烤至半熟再加入蒜末。