中国人参____CHINAGINSENG

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◆ 人 参 属五加科多年生草本宿根植物，掌状复叶，轮生。初夏时开花，花小，淡黄绿色，伞壮花序，单个顶生，果实扁球形，红色。人参满语为“奥尔厚达”，意为“百草之王”。民间又称地精、神草、鬼盖、长寿花、棒槌等。因根形似人而得名。 ◆人参命名方式有四种：按照生长方式命名有野山参、移山参、园参三种；按照产地命名如吉林人参、韩国高丽人参、美国花旗参、辽宁石柱参等；按照炮制方法命名如：红参、白糖参、生晒参、保鲜人参、活性人参等；也有复合式命名如高丽红参、吉林野山参、宽甸柱参等。 ◆ 种子 人参种子具有胚、胚乳和种皮，它们分别来源于合子，初生胚乳核和珠被。人参种子属于胚发育不全的类型，其内部几乎全部被胚乳占据，剖检新采收的“成熟”种子发现，胚很小，平均长度约0.3～04mm，几乎完全没有分化，顶部有2个子叶原基，基部有明显的胚柄，胚被包在胚乳腔中，胚乳肥厚，面积将近胚面积的300倍。这样的种子胚，需要经过形态后熟和生理后熟过程，才能生根发芽。新采收的人参种子，胚的酶活性很弱，使胚没有能力迅速吸收胚乳中的营养物质，因此需要在适宜的温度、水分和空气条件下完成形态后熟。胚开始萌动初期，胚乳中过氧化物酶活性较低，只局限在靠近胚的狭窄部位，随着胚的生长，过氧化物酶活性逐渐提高。由于胚体逐渐增大，加上胚的膨压，迫使坚硬的外种皮沿着结合痕开始开裂，当胚长到 3.0～4.5mm时，胚已经分化出子叶、胚芽、胚轴和胚根，完成了胚形态后熟过程。人参种子完成了胚形态后熟过程后，还需要经过低温阶段完成生理后熟过程才能出苗。随着胚的迅速增长，子叶开始向胚乳细胞内分泌解糖酶，促使纤维素分解，并很快转化成易被胚吸收的可溶性糖。在将近发芽的种子中，过氧化物酶表现出很高的活性，细胞色素氧化酶开始出现，并集中于胚根上，当胚长到种子大小，即胚率达到100％时，经过一定时期的低温阶段，种子完成了生理后熟过程，开始出苗。 ◆ 根 人参根为肉质很，分有主根、侧根、须根。须根上长有瘤状突起（珍珠疙瘩）。主根呈圆锥形或纺锤形，侧根和须根发达，呈微黄白色。察根的横切面，1年生根多为初生结构，4年生很多为次生结构。人参根的初生结构由表皮、皮层和中柱构成；次生结构由周皮、皮层、次生韧皮部、形成层、次生木质部构成。周皮占根部横切面积的15%强；韧皮部占根部横切面积30%以上。形成层由1～2层长方形的细胞组成，木质部占横切面积5%左右。人参根横切面上几乎见不到髓，常见的是棱形实心体。 　　　　 ◆ 茎 人参茎分地上茎和地下茎两部分。地下茎又称根茎，位于根的上端，呈盘节状，上着生地上茎、越冬芽、潜伏芽和不定根。地上茎在秋末枯萎时从根茎上脱落，根茎上留有芽痕（芦碗），茎痕数目随着参龄增加而增加。人参地上植株，除由种子长出1年生苗外，从2年生始，以后都是由越冬芽长出的。越冬芽侧生于根茎的顶端，秋季乳白色、脆嫩，由3枚半透明的鳞片包裹着，是翌年地上部分茎、叶、花序的雏体。越冬芽生长发育缓慢，具有休眠性。解剖完整的芽苞，在发育完整的茎、叶、花序雏体的基部一侧，可见有四个不足于l mm3大小的分生细胞群，通称为芽苞原基，它是随越冬芽的形成而进行缓慢发育的。翌年越冬芽发芽生长以后，由它再缓慢地发育成新的越冬芽。发育完好的越冬芽还要经过低温休眠期，方能发芽出苗。潜伏芽位于茎痕外侧边缘，正常情况下不生长发育，当地上植株或正在发育的越冬芽遭到损伤而失去生长发育能力时，这种潜伏芽才有可能发育成越冬芽，下年发芽出土。2年以上的人参根茎上生有不定根，又名艼，不定根生长速度比主根快，当主根因病腐烂时，不定根可代替主根进行生长。 人参地上茎直立，位于根茎与总花梗之间。1年生人参没有地上茎，而是1枚复叶柄；2年生人参也没有明显的地上茎，3年生以上的人参有明显的地上茎。人参地上茎为草本茎，其结构属于极端的草本类型，缺乏次生组织。茎的中部横切面呈圆形，边缘略有凹凸，其结构有表皮、皮层（内含有厚角组织和厚壁组织）、中柱鞘、维管束、髓和髓射线，在皮层薄壁组织外侧细胞中含有叶绿体。 ◆ 叶 人参叶为掌状复叶。1年生人参叶是由3枚小叶构成的掌状复叶；2年生人参叶是由5枚小叶构成的掌状复叶；3年生人参于地上茎顶端对生着掌状复叶；4年生人参在地上茎顶端轮生着3枚掌状复叶；5年生、6年生人参分别在地上茎的顶端轮生着4枚或5枚掌状复叶，6年以上人参多为5枚掌状复叶，也有6枚掌状复叶的。 人参叶片多为长椭圆形，侧叶片小，中间叶片较大，叶片先端渐尖，基部楔形，边缘重锯齿状，齿间有1毛刺，沿着叶脉生有白色刚毛，叶脉网状。大叶柄横切面为半圆状肾形，小叶柄中部横切面椭圆形，主脉横切面近圆形。叶片由上表皮、下表皮、叶肉组成。上表皮偶见细胞刚毛，下表皮气孔不定式排列，气孔指数为20。叶肉细胞为4层薄壁细胞构成，呈不规则排列，内含叶绿体，无栅栏组织和海绵组织之分，气孔下方有较大的气室。 ◆ 花 人参一般3年开花，2年开花者少见。人参花是伞形花序，其上生着小花40--70朵不定。总花梗较长，在总花梗上还会生出一至几个小花序，生着一至几朵小花。 人参花为完全花，由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊组成。花萼绿色、钟状5裂，花瓣黄绿色、卵形或披针形，5枚，雄蕊淡绿色，5枚；花药乳白色，短圆形，4室，背着药，花丝基部较膨大，开花前较短，开花后为花药总长的2倍，开花前，花药围绕在柱头周围，开花后，花粉散出。雌蕊1个，由柱头、花柱、子房组成，柱头叉状2裂，子房2室，2心皮，中央边缘胎座，子房下位。花程式为：K5 C5 A5 G （2:2）。 ◆ 果实 人参果实肾形，绿色，成熟时红色，也有黄色。人参果实是双种子，下位。合心皮核果。果皮分外果皮、中果皮和内果皮。外果皮由子房壁表皮层发育而来；中果皮由子房壁中层薄壁组织发育而来。成熟时呈黄色肉质；内果皮由子房壁内层发育而来，细胞壁木质化加厚，成为厚壁组织，发育成坚硬的核。 ◆ 人参化学成分：我国科技人员现已从国产人参根中分离出 10种人参皂甙：Ro、Rbl、Rb2、Rc、Rd、Re、Rf、Rgl、Rg2、Rg3、其中Rg3为首次从人参根中提得。从人参根茎中分离出Ro、Rbl、Rb2、Rc、Rd、 Re、Rgl、Rg2等8种人参皂甙，其中Ro、Rg2为首次从人参根茎中提得。从人参茎叶中分离鉴定出Rbl、Rb2、Rc、Rd、Re、20—glc—Rf、Rgl、Rg2、Rg3、Rhl、Rh2、Rh3、OR--人参皂甙Rh2和人参皂甙F2等14种单体，其中Rg2、20—glc--Rf、Rhl、Rg3 4种为首次从人参茎叶中提得。从人参花蕾中分离出Rb2、Rb3、Rc、Rd、Re、Rg2、20--glc—Rf 等7种人参皂甙，其中Rb3、Rg2、20—glc—Rf为首次从人参花蕾中提取。从人参果实中分离出Rb1、Rb2、Rc、Rd、Re、Rg1、Rg2、20--（R）--Rg2 等8种人参皂甙，其中Rb1、Rg2、20（R）--Rg2 为首次从人参果实中提得。我国学者又从国产红参中分离出白参所不具备的特征性成分即Rh2、20（R）--Rg2、20（R）--Rh1和20（R）--原人参二醇。这说明，人参经炮制后，某些皂甙构型发生了变化。 对人参皂甙以外的其他有效成分也进行了详尽研究，例如，从人参各部位中分离出以倍半萜类为主的40余种挥发性成分，29种无机元素，18种氨基酸，发现人参各部位均含有人参多糖，从新开河参中首次分离提取出人参多肽Ⅰ和多肽Ⅱ；从人参茎叶中首次分离得到三种人参黄酮化合物：山奈酚、三叶豆甙、人参黄酮甙。无疑，上述化合物的分离与提取，为人参的药理研究及临床应用提供了科学依据。 ◆ 人参的药用价值：因含有丰富的人参皂甙、氨基酸、人参酸、蛋白质、酶类、多肽、氨基酸、人参多糖、人参挥发油、人参二醇、人参三醇、植物硫酸、植物甾醇、胆碱、麦芽糖、葡萄糖、蔗糖、果胶、维生素A、B1、B2和C等。所以人参具有滋补强壮、补气、固脱、安神、生津、止渴、明目、开心、益智功效；具有提高体力和脑力劳动能力，降低疲劳，提高血液中血红素的含量、调节中枢神经系统的作用；具有镇静大脑、调节神经、促进代谢、恢复疲劳功效；具有增强肝脏解毒功能、改善骨髓造血能力、活跃内分泌系统、增强肌体免疫功效。对于治疗虚症发热、内伤中风、病后体虚失血、治虚脱及心血管疾病，胃和肝脏疾病、糖尿病，不同类型的神经衰弱症等均有较好的疗效。久服人参可强身、健体、美容、延年益寿。现代临床验证人参还具有抗癌作用。人参周身是宝，都具有良好的药用价值。