[东北私家米]芝香牛肉饭

【食材】

主料：仔米500g、牛肉200g、小青瓜2根、食用油1汤匙、芝麻1汤匙

腌料：生抽2汤匙、料酒1汤匙、食用油1汤匙

【做法】

一、煮米饭

1、仔米倒在容器中。

2、用清水淘洗干净。

3、放进电饭煲。

4、加入比平时煮饭略少一点点的水。

5、选择“标准煮”， 约30分钟后就可以享受到香喷喷的米饭。

6、装碗即可食用。

二、炒芝麻牛肉

1、牛肉洗净。

2、切小粒。

3、加入生抽、料酒和食用油进行腌制30分钟。

4、黄瓜洗净。

5、切成与牛肉粒一样大小。

6、下油热锅，油温足够时，加入牛肉粒。

7、快速滑炒，炒至牛肉变色断生，熄火。

8、加入黄瓜粒。

9、加入芝麻调味，即可食用。

三、做芝香牛肉饭

1、找一可爱容器，装入米饭，也可以加点黑芝麻装饰。

2、加入芝麻牛肉粒。

3、即可开吃。

【小五食记】

这仔米吸水性比普通大米略小一些，这个要感谢热爱红烧肉的分享，因为她的提醒，我煮饭时略下少一点点水，煮出来的米饭就软硬适中。

这仔米本身的味道已经很好，煮成白饭更能体现出那种天然的米香。