开胃小菜

酸甜萝卜做法简单，酸甜脆爽，无辛辣之气。是一款简单开胃的家常小菜。

准备用料：

白萝卜一个，胡萝卜半个，盐一小匙，细砂糖2大匙，白醋1大匙。

制作过程：

1.白萝卜和胡萝卜洗净，去皮，中间剖开，切薄片，装盆；

2.撒一小匙盐，拌匀，腌渍10-20分钟，沥去水分，再用冷开水冲洗两遍，沥干水分；

3.撒入白糖和醋拌匀，放入冰箱冷藏3-4小时后即可食用。

秋凉的温馨提醒：

1.盐渍和用冷开水冲洗是为了去除萝卜的辛辣味道，使成品更为清甜；

2.糖和醋的量可以根据自己喜欢做调整。