香甜苹果蛋糕

材料：鸡蛋1个 面粉80克 淀粉20克 苹果1个

辅料：色拉油20克 水40克 白糖15克 

做法： 

1、准备好苹果和面粉、鸡蛋。

2、苹果去皮，刨成细丝备用。

3、蛋黄蛋清分离。

4、蛋黄、油、水混合，搅拌至无油花，充分融合。

5、面粉过筛，加入油水混合物中。

6、拌匀成蛋糊。

7、蛋白加白糖打发。

8、打至干性发泡。

9、蛋白分两次加入蛋糊中。

10、平底锅烧热、加入油。倒入拌好的蛋糊。

11、 调微火，加锅盖烤制。

12、 2分钟后，蛋液凝固，加入苹果丝。再烤制2分钟，底部焦黄。