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“昨晚胃口大好，吃得太多了，这下应该胖了好多。”很多正在减肥的人有过这样的经历，在头天晚上饱餐一顿后，第二天一早便踩上电子秤，“还好，还好，数据没有什么变化。”然而几天后，再称重时发现，“又长胖了。”针对此前网传“饱餐后体重上涨有时差”一说法，记者进行了为期一周的生活体验，发现体重数据变化是在第三天或者更后。 记者决定进行生活体验，记录为期一周的体重变化。第一天中午，下厨烧了一只红烧鸭、西兰花、红烧小黄鱼，还有莲藕排骨汤，三口之家进餐，本人三碗饭。饭前称重，75公斤，饭后数据为75.5公斤，体重增加0.5公斤。从第二天早上开始，记者根据每天的饮食情况进行详细记录，发现饱餐过后，体重变化发生的时间，是在暴吃后的第三天。 医生说，因为每个人的机体功能不同，有的人消化和吸收能力强，有的人吸收能力弱，那么暴饮暴食后对每个人体的重量影响都是不同的。对于“食物进入人体后，究竟发生了哪些变化”，记者从消化科医生手上获得一组食物消化时间表，据显示：水果的消化时间最短，消化一个水果需要30分钟～1小时；蔬菜类食物的消化时间为45分钟～2小时；蛋白质类食物所用的消化时间为1小时30分钟～4小时；脂肪类食物的消化时间最长，需要2～4小时；谷物类食物的消化时间在1小时30分钟～3小时之间。 也就是说，这些食物在进入人体后最多四五个小时就被消化完了，如此看来，暴饮暴食后人体要长胖在第二天就应该立刻出现体重增加的现象，为何还要到第三天呢？ 医生再次给出答案，食物进入人体后不是马上就被人体吸收的，中间还有个过程。食物在消化过程中，除了维生素、水和无机盐可以被直接吸收利用外，蛋白质、脂肪和糖类等物质均不能被机体直接吸收利用，需在消化管内被分解为结构简单的小分子物质，才能被吸收利用。这种小分子物质透过消化管黏膜上皮细胞进入血液和淋巴液的过程就是吸收。 延伸阅读：警惕致人发胖的奇葩原因 1、家居致肥陷阱 古怪程度：☆☆☆ 致肥指数：☆☆☆☆☆ 不说不知，原来家里的摆设或布置会影响体重，由餐具、沙发、窗帘的材料甚至是墙纸的颜色都可能是你减肥的大敌。 灯光、餐具影响食欲 在昏暗的灯光下，容易让人放松，因此不知不觉下会吃得比正常多，所以最好选择于灯光明亮的餐厅用膳。另外，黄色碗盘都会令人食欲大增，因为黄色会刺激食欲，不妨试试蓝色、紫色的碗盘，可以减少食量。 边看电视边长肉 美国疾病控制中心的医生指出：“想避免吃太多，最好方法就是把电视关掉，不要边吃边看，特别是有孩子的家庭。”而看电视的时候，总会令人产生不必要的食欲，不知不觉就会吃下不少junk food。 屋子太乱会发胖 据英国《每日邮报》曾报导，美国心理学家Peter Walsh的着作-《瘦子房间的秘密》，指出屋子凌乱也会导致肥胖。住处可以反映主人的心态及身材，例如厨房凌乱会导致糟糕的饮食或运动鞋找不到就很难坚持健身。减肥前应该让屋子变得井井有条，让自己告别不良的生活习惯。 2、温度令人肥胖 古怪程度：☆☆☆ 致肥指数：☆☆☆ 食量很少，体重却不断增加，到底是怎么回事？原来体重和温度有关！ 冷气房作怪 长期处于室温约20℃的环境中，人体的新陈代谢会变慢，能量消耗会跟着减少，有致肥的机会。即使是吃很少的东西，食物依然变成脂肪堆积起来，因此人就会慢慢变胖，这就是府气吹出来的肥肉，难怪一众OL会随着工作年资而长肉。 另外，流汗是带走体内毒素、消耗热量的好方法，但是在冷气地方，我们就失去了流汗的机会，身体机能都分不清是冬天还是夏天，皮肤的毛孔收缩，久而久之影响排汗功能，身体不能正常排汗也是肥胖的原因之一。 3、灯光下睡眠，躺着中招 古怪程度：☆☆☆☆ 致肥指数：☆☆☆ 美国俄亥俄州立大学研究人员利用老鼠做实验，研究人员将老鼠分为两组，每天在正常日光下生活16个小时。每当夜晚时分，一组老鼠在昏暗灯光下度过8小时，另一组则在完全黑暗中度过。 这组对比实验中，刚开始实验时，两组受试老鼠的进食量和活动量一致。实验开展两个月后，研究人员观察发现，在昏暗灯光下过夜的老鼠体重增加12克，在黑暗环境中过夜的老鼠体重增加8克。 结果推断人类在夜晚持续暴露于灯光下，会影响体内有助新陈代谢的荷尔蒙分泌。夜晚灯光可能导致荷尔蒙分泌量减少，从而造成生物钟紊乱，体重增加。所以想减肥，就要keep住良好饮食习惯和生理时钟！ 4、性格决定体重 古怪程度：☆☆☆☆☆ 致肥指数：☆☆ 美国心理协会一份长达50年的研究指出，天生神经过敏或欠缺责任心的人，其体重于常常处于大起大落的状态。研究更指出，较冲动的人比起性格冷静的人，平均体重超过22磅。 性格冲动的人都倾向于拥有暴饮暴食和嗜好饮酒的饮食习惯，这是他们肥胖的最大原因。想减肥，心理健康都相当重要，除了要有良好的生活习惯外，都要懂得调节健康的心理状态。
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