清炒山药木耳的做法

山药跟木耳就是绝配，口感催催还很清爽。撒上一点小葱花，分明就是一副黑山白雪露青翠的早春图啊。

虹赵赵

用料  

山药

350克

木耳（发好）

250克

小葱

1根

盐

适量

清炒山药木耳的做法  

木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片

山药切片，没入水中

葱切成葱花

锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了

小贴士

1）山药一边切一边放入冷水里，不然非常容易表面氧化成黑色

2）山药容易糊锅，翻炒一定要快