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春笋腊排骨汤的做法
1、腊排骨斩块,在沸水中焯一会,洗净;
2、春笋去壳,切斜段,在沸水中焯一会去涩味;红萝卜洗净,切滚刀块;
3、电饭煲加足量的水,放入腊排骨、春笋段、大蒜瓣,水烧开后再焖煮至少四十分钟;放入红萝卜块,再煮半小时即可关火,加适量盐调味。
朋友春节时送了块极好的腊肉,乡下自家熏制的,可惜忘了拍照留存,
是城里久违的柴火香味。
取一段腊排骨开汤,就是简易版的腌笃鲜。
只需要一点盐调味,汤里也是淡淡的柴火味,好喝!!
来自: 戒不掉的烟~~~ > 《美食》
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