幸福烘焙+超惊艳的土豪金版豪华皇冠包——南瓜蔓越莓黄灿灿大面包

幸福烘焙+超惊艳的土豪金版豪华皇冠包——南瓜蔓越莓黄灿灿大面包

(2014-01-17 09:31:47)

  





    最近一直在家休着，好久没做喜爱的烘焙了，手还真是有点痒痒，呵呵。前两天，女儿想吃面包，只好自己去面包店选了两个。女儿边吃边说，谁做的面包也比不上妈妈做的好。听着，既高兴又心酸。不过，腰也着实好多了。过几天就可以继续为家人做美食啦！


    话说一直对南瓜情有独钟。小时候喜欢南瓜，是因为童话故事里经常有它的身影，它能化身成浪漫的南瓜车，载着公主赶赴王子的舞会。长大以后喜欢南瓜，是因为它那迷人的金色，让人一看就有幸福的感觉。
   今天这款土豪金版豪华皇冠包——好彩头的南瓜蔓越莓黄灿灿大面包，是前些日子做的，小伙伴，可以在过年家人团聚的时候做一个，既好看又好吃，卖相真真超级漂亮！我今天整理这些图片，都忍不住要流口水啦，呵呵，太诱啦！

    这张是烤好，我没有筛糖粉的样纸！
味道也确实不错，看看里面的松软组织。

   闲话不多说了，今天发的有点晚了，就直接介绍吧！

食材：高粉400克、酵母6克、牛奶100克、鸡蛋90克（两个）、细砂糖50克、盐4克、黄油50克、南瓜泥80克、蔓越莓干20克
模具：





做法：1、除黄油以个的所有材料放在一起揉至面团光滑。（我放在和面机里和的）
2、再加入黄油，继续揉至面团出膜。
3、把面团放入烤箱发酵1小时。
4、取出面团，分成14个小面团，再进行排气，然后收口滚圆。
5、将小面团放入模具，一层放8个，第二层放6个。
6、再放入烤箱进行第二次发酵50分钟，表面刷上蛋液。
7、烤箱预热180℃，下层，烤40分钟。

几句唠叨：

1、南瓜泥的做法，以前多次讲，就是南瓜去皮切小块在微波炉转或者在锅里蒸，千万保持干燥，不要太稀。

2、牛奶要慢慢加，根据南瓜泥的湿度，分次加入。

3、中间加盖锡纸，以防上色过重。