马来西亚美食

马来西亚美食  

2013-03-11 07:10:30|  分类： 特色小吃 |举报 |字号 订阅

本文转载自自由主妇《【马来休闲游2】口水篇：马来西亚美食吃到爆！》

午餐就是这个马来西亚最本土最有名的宝香绑线肉骨茶。肉骨茶是一道以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底，其独特的风味享誉全马，肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派，海南肉骨茶有较重胡椒味，而福建肉骨茶有较重药材味。没吃过海南肉骨茶，不过这里的肉骨茶确实是有比较重的药材味。汤底是一样的，品种有猪脚、排骨、肉还有素菜，很丰富，还配油条，蘸在汤里吃很香。吃肉骨茶，喝普菊茶，非常美味啊！

云顶美食

住在云顶之后，一日三餐都吃的是不同风味的，第一天晚上吃的这家叫泰华宫，是泰餐，这里在云顶也是相当有名，墙上挂满了名人来这里吃饭的照片。

 

泰华宫的主厨，得过好多厨艺比赛的大奖，确实挺厉害的，后来去兰卡威，在房间随便翻了一本杂志，竟然也能看到这位主厨的身影。

 

前菜泰华四小碟：煎菇沙律菜、泰华烟鸭、泰式脆皮薄饼、橙花柚子沙律，做的很精致，开胃清爽

 

冬炎鲜鲍汤、酥姜蒸笋壳鱼、鸳鸯排骨、鸳鸯生虾。鲜鲍汤是典型的泰式冬阴功汤的味道，笋壳鱼也是这里的一种鱼，上边的酥姜是姜末炸的细碎碎的，吃起来很特别。鸳鸯排骨的两种口味是咖啡和黑啤，也是很有创意的口味。生虾是这里的一种虾的种类，个头很大，因为叫king prawn。一种是炸的，一种是芝士焗的，这个摆盘的马更是特别，当时在微博让大家猜，猜了很久才有人猜出来，这个是盐做的！

 

这里特别推荐的是X.O.酱皇炒四大天王，里面的豇豆、百合、茄子不算什么新奇的，但是那个青豆是这里独特的一种食材，据说有清肠排毒的作用，吃起来有点点苦苦的味道，据说这个豆子的树长的很高，采摘它们都非常不容易，所以也不是轻易能吃到的。下面的甜品是榴莲天妇罗，是主厨的获奖作品，这个榴莲就是用的最好的猫山王榴莲，外皮酥脆，咬开里面的榴莲汁细滑，香甜，的确是名不虚传。

我们酒店的咖啡吧提供早餐自助餐，也是融合了东南亚、中餐、西餐等多种风味，还算挺丰富的。

这是云顶世界里的一家粤菜馆，做的各种广式早茶茶点都很不错，蛋挞很好吃，还有一种咸味鸡粒的，也不错。


最下面的那个炒的是类似萝卜糕，软软糯糯的口感


一大盆炖鱼，鱼是炸过然后再炖汤，这里的鱼都很新鲜，也不知道都叫啥鱼，吃起来还是挺好吃的。最后那个肉卷也很特别，里面的肉卷有虾肉

 

这是第二天晚餐吃的一家西餐厅：The Olive，是云顶世界里档次比较高的一家西餐厅。包间里收藏着各地的红酒，有些很多都是限量版滴，非常珍贵

前菜的面包黑色的是墨鱼面包，第一次吃，很Q。蘑菇汤口味很正宗。牛扒是拍小吉同学的，主妇要的是鳕鱼


鳕鱼是相当鲜美的。餐后甜点也非常给力，法式布丁，还有自制的松露巧克力口感都非常好。最后的正宗英式红茶也相当地道。


几天大鱼大肉地招呼，火气就上来了，不过这里还有凉茶铺，恭和堂凉茶，有龟苓膏、王老吉凉茶和菊花凉茶，没尝试龟苓膏，大菜喝了说挺苦的，别说龟苓膏了，王老吉凉茶跟咱喝的那种饮料口味也完全不同，这儿的凉茶就跟喝中药没啥两样，不过去火作用看来还不错


我们酒店还有一家面包房，早餐三明治和各种热饮都相当精致。


第二个巧克力奶，很特别，需要自己diy一下，杯子里是热牛奶，然后给你两个巧克力棍，边搅拌巧克力就融化在牛奶里了。

兰卡威美食

 

在云顶吃了一圈，转战到兰卡威，兰卡威是马来西亚一个很著名的度假海岛，从吉隆坡飞过去一小时，我们飞机一落地就开始下雨，因为机场不大，我们都是从飞机上直接走到候机楼，伞不够，都是冒雨跑着进到候机楼的，开始以为雨下一阵就过去了，没想到这一下就一直下到了晚上，而且还不小，这个雨天把我们下午的行程全都破坏了，只能呆在房间祈祷雨快些停下。

 

当然尽管下雨，也不能不吃饭哈，没入住酒店之前，我们在一家泰式餐馆吃了一顿简餐。这里喝到新鲜的椰子，还把里面的椰肉也刮出来吃，主妇这个椰肉很嫩，很好吃呢。冬阴功汤是泰式经典汤品，椒盐濑尿虾也不错，头一次见到如此大的皮皮虾，比咱们这里的皮皮虾几乎要大三倍以上，后来晚上还看见了活的，真的是太开眼了。

泰式花枝沙拉，柠檬泰式鲈鱼、鲜椒青蛤都还挺不错。不过对泰餐一直总觉得香料味重，所以也谈不上喜欢不喜欢，只是尝试一些新口味吧！

 

到达兰卡威的当天晚上，雨终于停了，我们出去到这家当地小有名气的真浪花园海鲜餐厅吃晚餐，巨大的皮皮虾和这里虎虾把我们都看傻了，太大了！
 

这个就是虎虾，主妇拿在手里都这么老长，足足得有20公分吧？100克是18马币，不算贵。


兰卡威的烟酒、巧克力都是免税的，即便在很小的店里，酒也可以以免税的价格买到，而且比一般地方的免税价格还要便宜，酒就贴着这个免税标签，当地没有啤酒，就喝了一罐泰国牌子的啤酒。

这个泰式炒米粉，都没来得及尝，因为干掉每人两只的虎虾就已经是相当艰巨的任务了。


这个是烤鱼，蘸上甜辣酱吃，还是很有味道的


我们点了12只虎虾，做成两种吃法，一种是奶油的，一种是蒜蓉的，这个奶油的上边挂着的是鸡蛋丝，能把鸡蛋丝炸成丝儿，相当有水平了，这虎虾里面的虾肉紧致而不柴，还是相当鲜嫩的，从来没有吃虾能吃到撑，而且也才吃了两只，这一次真的是吃过瘾了。

这个是蒜蓉的，其实两个味道差别不大，外观有区别而已

还有辣炒螃蟹


活的皮皮虾在水里，个头也是非常大


吃完饭，在街边逛了逛，因为下雨晚上关门都比较早，所以除了餐厅，其他店开的不多。这个在做印度抛饼，不过不像我们那样要把抛饼甩起来。每家海鲜馆都有各种海货摆着吊着人胃口。路边可以随时找到吃鲜椰子的摊。小超市里的各种啤酒、鸡尾酒、洋酒品种还都不少。


兰卡威的第二天早餐在酒店吃的简单自助餐，中午我们在街边的小店吃了这里很地道的椰浆饭，椰浆饭是马来的一个很流行的小食，用香蕉叶包裹，里面的饭是用椰汁混合米一起蒸过，加上不同的口味，咖喱的，辣酱的等等。


椰浆饭是在小摊买的，然后拿着椰浆饭去了一家印度的简餐馆，这里的炒面、煎饼都很有特色，因为抛饼要傍晚才做，所以没有吃到。炒面有一般的面条，还有用方便面炒的，方便面稍煮水之后，捞出来再配上炒面调料配菜一起炒，还真挺好吃的。煎饼就是薄薄的饼，可以蘸着不同口味的咖喱汁吃。五彩刨冰颜色真的够鲜艳的哈。

 

这家是我们离开那天早晨吃的一家外国人开的餐馆，也是西式简餐，很多外国人在兰卡威开各种店，因为喜欢这里，所以住下来，开个店，一边挣钱一边休闲娱乐，其实还真是挺不错的选择。

橙汁和冰巧克力，西式的煎饼

 

下面的那个鸡蛋面很特别，一条条的像面条，是用鸡蛋和面粉做的，挺好吃的。巧克力薄饼是主妇点的，上面浇了很多巧克力汁，饼很松软。


离开兰卡威的当天中午，我们是在AWANA酒店吃的西餐，这里的西餐大厨也是精心为我们准备了美味的佳肴，只是我们时间太赶，急着到机场，没来得及好好享用，现在看看这些照片，都觉得当时吃的真的太匆忙了，这么美的菜品应该慢慢享受才好啊！餐桌是坐在外边的，能看到不远处的大海，风景很美。

 

前菜的沙拉，看着都不忍下手吃吧？

 

主菜有鱼、虾、牛扒、羊肉，摆盘讲究，口味其实是融合了东南亚风味的西餐，也别具一格。

 

最后这道小甜点也是相当诱人


终于赶到了机场，从兰卡威飞到吉隆坡机场，在吉隆坡机场就从容了一点，早早办好了登机手续，看看还有时间，我们几个兜里都没剩多少马币，凑半天都不够吃一顿的，只好又去换了点钱，才吃到了这个OLD TOWN 白咖啡，这家也是在马来西亚很有名气的一个店，因为它的白咖啡著名，这回知道白咖啡是怎么回事了，其实是指制作工艺上不同，白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙，研磨成咖啡粉，去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味，而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气。

 

最后那杯就是白咖啡，主妇是不喝咖啡的，去这里就是好奇一下，当然这里也有其他小食，主妇还点了拉茶，也是这里很有名的一种饮料。是马来西亚人独创的，拉茶其实就是奶茶，马来西亚人称为：“飞茶”。拉茶起源自移民至马来西亚的印度人。拉茶是用两个杯子拉来拉去，拉得越长，起泡越多，味道就会好，图片3就是主妇点的拉茶。

叻沙，这个也是当地特别有名的一种小食，之前听导游跟我们提到，但是因为我们没有时间在兰卡威吃，没想到在机场的old town里竟然偶遇了，也不知道地道不地道，不过确实是导游所描述的那中国，汤汁是这面的精华，说是用鱼熬出来、略带酸味，加上很多特殊的香料一起熬制出来，很浓，里面煮的是米线或者米粉，吃起来酸辣和香料的味道浓郁，确实非常特别。

 

这一路从下飞机到上飞机之前，似乎都在不停地吃，马来西亚的各种东南亚风味食物真的是很多，而且味道也确实跟我们的中餐有很大区别，主要在于它们的香料会用的非常多，感觉确实是一种异域的口感，对于迷恋香料味道的人肯定会更爱吃，主妇这次去也是没放过任何尝试的机会，吃的很开怀呀！推荐大家要尝试的马来风味小吃在前面也都一一介绍过，有机会去马来西亚观光旅游的时候一定不要错过这些美食哦！