西蘭花炒鮮魷

材料：
西蘭花五兩，鮮魷魚五兩。
料頭：
薑片，蒜茸少許。
芡汁：
蠔油一湯，鹽四分一茶，糖一茶，味精一茶，胡椒粉，麻油少許，生粉一茶，水一湯。
制法：
西蘭花用鹽洗過，泡過油後再煨過備用。
鮮魷，洗淨切花飛水，再泡油取出備用。
薑片，蒜茸起鑊，加西蘭花炒過，加鮮魷，贊酒，加芡汁炒上。