黑椒苹果牛肉粒的做法

1.准备好牛肉、黑胡椒、苹果，苹果洗净后削皮，切成粒放入水中，以免氧化

2.洋葱和蘑菇也切成粒备用

3.牛肉切粒，把削好的苹果皮放入牛肉中，加入白砂糖、蚝油、黑胡椒粉用手抓匀后腌制10分钟

4.把锅加热，放入黄油，下入洋葱炒香

5.取出苹果皮，把腌制好的牛肉粒滑入锅中，加入大蒜同时翻炒

6.翻炒至牛肉变色时，加入蘑菇继续翻炒均匀

7.再加上适量蚝油、生抽、红酒，煸炒均匀

8.下切好的苹果粒继续煸炒，撒入黑胡椒碎翻炒至汤汁收干即可

烹饪技巧

建议使用生抽，老抽颜色太深，影响成菜的美观。