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正如维生素C不能和海鲜同时吃一样， 葡萄酒并不是和什么食品饮料都能搭配，有时候搭配不当可能会导致中毒。那么喝红葡萄酒有什么忌讳？ 一忌配海鲜。红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉。红葡萄酒配红肉，能促使消化几乎立即开始，但是忌白肉，如海鲜中的虾和蟹。味重红酒的配菜和味淡红酒的配菜也会互忌，所以不要胡乱搭配，胡乱搭配轻则破坏菜的原味，重则导致中毒。一般白葡萄酒不与牛肉或羊肉搭配，怕影响酒的味道。建议搭配板鱼、虾、和烤鸡胸脯，因为做出来的菜肴鲜美可口。 二忌浓香辛辣食品。葡萄酒配辛辣或浓香的食品需要专业的判断，但辛辣食品若搭配辛香型或者果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了朋友。 三忌与醋搭配。红葡萄酒也不是与什么佐料都能搭配的，譬如说醋。吃拌了醋的沙拉会钝化葡萄酒的口感，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。奶酪搭配葡萄酒非常理想，只需注意不要将辛辣的奶酪和口味淡雅的葡萄酒相搭配。 四忌碳酸饮料。喝酒时不要喝汽水喝可乐等碳酸饮料，以免加快身体吸收酒精的速度。喝酒时也不能饮用冰水、柠檬水等等刺激性的饮料。 |
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