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现在，很多人喜欢在吃饭的时候喝杯红葡萄酒，因为红葡萄酒不仅是一种含酒精的饮品，它还有一定的养生保健功效。例如,爱吃高热量、高脂肪食物的法国人，心脏病的发病率相对较低。研究发现,这与法国人喜欢喝红葡萄酒有关。葡萄酒虽好，但在饮用时一定要注意以下三忌： 一忌海量饮用 专家认为，饮用红葡萄酒每次以50～100毫升为宜，每天不宜超过250毫升。英国科学家研究发现，喝适量酒的人，死亡率比完全没有喝酒的人要低28%。但若超过此限，死亡率却不减反增。饮酒过度不仅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社会问题也层出不穷。 二忌与醋对饮 各种沙拉通常不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果在沙拉中拌了醋，再与红葡萄酒同食，那口味则会大打折扣。这时候你不妨选择柠檬汁，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品质能够协调一致。 三忌与海鲜同吃 一般而言，喝红葡萄酒应该配红肉，因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，可以有助于消化。但如果让红葡萄酒与一些海鲜（如螃蟹、大虾等）相搭配，则会严重破坏海鲜的口味，而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。 |
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