【转载】‘糖醋鱼片’制作方法

糖醋鱼片’制作方法  

                                                本文转载自燕儿《‘糖醋鱼片’制作方法

 

主料：    新鲜鱼片300克 

辅料：    蒜三瓣    葱一段 

调料：   番茄酱少许   姜粉    料酒  盐  生粉少许  生抽少许  糖少许  醋少许  水少许 

装备：

菜刀               

菜板

 

 制作流程：

鱼片切好放入大碗中

腌制材料姜粉 料酒 葱 盐 生粉混合好

加入鱼片中拌均，腌制半小时左右

锅内入油将鱼片放入

2面煎至金黄取出备用

另起锅爆香蒜末

放入2勺番茄酱，少许盐，倒入糖醋汁烧开

快速加入鱼片

均匀地裹上酱汁，滴点香油即可

 

 膳食食疗：

鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多，大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼，其所含的营养成分大致是相同的，所不同的只不过是各种营养成分的多少而已。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。

注意事项：

1、糖醋汁的比例你可以根据自己的口味调配，介个只是我的味道，加入番茄酱可以让口感更丰富些，并且色泽也更好看
2、鱼片你可以不用煎的，而选择用炸的（但这样多油）
3、如果你喜欢汁浓的，可以在糖醋汁中加入少许的生粉，但是多点汁不是可以拌饭吗？呵呵。