材科:熟牛肚300克,大蒜50克,胡萝卜12根,洋葱14个。 调料:黄油2.5大匙,香叶2片,小茴香1小匙,八角1个,盐半小匙,奶酪粉少许。 准备工作 熟牛肚切片;大蒜去皮切片,胡萝卜洗净切片,洋葱洗净切片。 香叶、八角和小茴香用少许清水略泡。 锅内放入黄油炒化,加入蒜片和洋葱爆香,再下入胡萝卜片和泡好的香料、牛肚片和盐炒匀盛出。 电烤箱做法 工具:电烤箱、烤盘、锡箔纸。 烤箱预热200C,烤盘铺锡箔纸,将炒匀的牛肚放入烤盘中。 烤10分钟,取出,食用时撒上奶酪粉即可。 微波炉做法 工具:微波炉、保鲜膜。 将盛出的牛肚用保鲜膜封好,放入微波炉中,高火8分钟。 取出揭去保鲜膜,再烧烤5分钟。 取出,食用时撒上奶酪粉即可。 香料用水先略泡一下,烤制时更易于释放香味,也能更好的避免干香料在烤制过程中煳化。 |