土豆烤排骨，端午让家人眼前一亮

土豆烤排骨，端午让家人眼前一亮

LETS吃货 2015-06-21 07:33

门口的排挡吃点烤肉串。怕他吃多了，尿酸又升高会痛风。所以有时间的话，我也会为他做一个大菜，比如排骨什么的。

但炎热的夏天对主妇来说，确实很难熬。厨房炒菜，油烟既大，又热气腾腾，盛夏时做饭，真的如同桑拿房，每次都汗如雨下。所以到了酷夏，我便偷了懒，蔬菜类，会多做只需焯水的凉拌菜。而肉菜类嘛，烤箱就是个最好的选择。既然当初装修时下了大本钱装了个嵌入式大烤箱，当然要充分利用起来。烤箱不仅仅可以烤面包甜点，还可以做菜。没有油烟，未有香气。没有手忙脚乱的翻炒，挥汗如雨的劳作，只要前期准备工作做好，放入烤箱内，就可以闻着香气，悠闲得去做别的工作。当一盘色香味俱全的菜豪迈得端上桌后，女主人也不用换衣裙，依然浑身香气的即刻就可以陪伴客人一起用餐。烤箱菜真的非常适合宴请朋友。

这次烤了个土豆排骨，味道很不错，而且洋葱，土豆和胡萝卜都很好吃。老公一个人就吃了一半排骨，昨天晚上还练了半天健身。^_^

下面来写个菜谱和大家分享：烤箱菜省去了油烟和热气，但前期准备工作比较多。

食材：小排若干，洋葱半个，胡萝卜一根，土豆一个

调味：烧烤酱，黑胡椒粉

步骤

1.排骨洗净，剁成四五厘米左右小块，涂抹烧烤酱和黑胡椒粉，腌制4个小时以上（最好是前天晚上拌均腌制，放入冰箱一夜，第二天烤）

2.洋葱洗净切丝，胡萝卜去皮，土豆去皮

3.烤盘铺上锡纸（放置弄脏烤盘），锡纸上刷一层油，铺上洋葱丝

4.土豆和胡萝卜滚刀切，拌入些许黑胡椒粉和盐

5.把土豆和胡萝卜均匀的铺在洋葱丝上

6.把腌制好的排骨铺在最上面

7.烤箱预热220度，放入烤盘，先烤15分钟，取出，把排骨翻面再刷上腌制盘里剩余的烧烤酱，再入烤箱再烤15分钟，关火，焖一分钟，取出。可以直接上餐桌开吃。

tips：1.烧烤酱有各种口味，你可以随自己的口味来选择。我这次的烧烤酱有点番茄咖喱味，烤出的排骨有点甜，有点咸，有点辣。

2.洋葱不要切得太细，否则容易烤焦。

3.如果做给孩子吃，可以选择不辣的烧烤酱，然后黑胡椒份可以放少少一点调味即刻。

4.排骨腌制一定要四个小时以上，否则不入味。上班族可以早上腌制好，晚上回来就可以直接开烤。再配个蔬菜，就是一顿盛宴。

5.烤箱温度会各有不同，烤的过程最好随时观察一下排骨的样子，以免焦糊

赶紧来试试吧。