舌尖上的洛阳——小街锅贴

[原创]舌尖上的洛阳——小街锅贴  

2012-06-19 09:18:58|  分类： 杂_天下美食 |  标签：旅游  美食   |举报 |字号 订阅

说到洛阳美食，俺首推就是这个小街锅贴了。

到达洛阳的第一晚，二嫂带去尝试的就是这个锅贴了。锅贴这个东西就字面上联想，贴在锅上，自然是煎的了，一直以为是煎饼，等二嫂排了十几分钟的队，端上来的居然是煎饺子，锅贴=煎饺？细看，比饺子长，状若小船，色泽透亮，韭菜馅，煎至金黄，极香！俺本不爱韭菜饺，新鲜韭菜炒蛋，透着一股天然的甜味，还蛮可以接受呃，韭菜饺子俺就不爱鸟！可是这个锅贴，外皮香脆，内馅多汁，俺不喜欢的韭菜味全被掩盖住，越吃越香，越吃越收不住口啦！

1、

 

2、这锅贴不单单好吃，对俺还是一剂良药，咳了三个月一直不好的咽炎，一餐锅贴愣是把咳嗽给止住啦！你说俺怎能不对它五体投地涅？

于是乎，连着两日早餐都是唯一选择。洛阳三日，锅贴三餐！——洛阳市西工庄的小街锅贴，地址：洛阳市人民东路小街路口邻东周广场，24小时昼夜营业和物美价廉的经营策略在洛阳享誉美名。

 

3、还是河南省非物质文化遗产哩！

 

4、25元一斤的锅贴真的是物美价廉了！

 

5、凉菜的拌料。

 

6、荤素凉菜…………

 

7、 咸香的卤猪肚。

 

8、爽脆的猪耳朵……

 

9、芹菜花生，荤素搭配，营养健康哈……

 

10、再来一碗小米粥——神仙都要留口水啦！

 

11、大蒜瓣、辣椒粉，不可或缺的配料——介个介个，俺南方银就免了。

 

12、购买此票，凭票取食，得自个儿动手，丰衣足食

 

13、排队的空隙，可现在观摩制作过程，一屉屉的饺子现包现煎，师傅下饺子时很迅捷，一次八只。

 

14、密密拍好。

 

15、倒入浆料。

 

16、盖盖，焖透。

 

17、焖好后，开盖，放油，煎。

 

18、师傅哼着小曲儿，翻着锅贴，悠闲自在。

 

19、金黄的锅贴出炉，一两五只。

 

20、早餐，两人三两十五只锅贴（7.5元），各加一碗小米粥（3元两碗），抱着肚子走。

 

21、转角，还有这西工饭庄的快餐店，早餐有煎饼油条，亦是一种选择。