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#那些关于煎饺和锅贴的小故事# 煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序（实际上很多地方的煎饺是生饺子直接煎，没有煮的过程）。 锅贴只能用煎，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水，这是煎饺与锅贴最大的区别。 在叫法上，日本人管饺子叫锅贴，东北管锅贴叫水煎包。 那在郑州哪里 可以吃到水煎包煎饺锅贴呢？ 『郑州实在又过瘾的阿庄虾锅贴』 -阿庄地道豫菜-
每个锅贴都着实不小，不是大尺寸如何套下三个大虾仁！虾仁已去虾线，细品有水果清香，原来是加入了柠檬提鲜，韭菜和墨鱼的搭配也着实减腻不少。
但是气愤的来了！ 你说我一外地人到洛阳吃个锅贴多不容易！ 看到这么多人排队只想爆粗口！！！ 『多愣一秒，多等一锅』 -洛阳小街锅贴-
早9:00以后来吃锅贴，必定要排队，真的是多愣一秒，多等一锅！
牛肉锅贴、素三鲜锅贴、肉三鲜锅贴、米酒蛋花，个个都是店内招牌，从凉调区到锅贴操作间，足足10米的距离都排满了人！
穿过人从众纵人从众纵人从众纵，终于在门口处抢到3两锅贴，三人以上可以直接上二楼点单，吃锅贴不！用！排！队！
鲜肉锅贴30元/斤，5个一两，数学好的你自己算算，1斤50个锅贴，你能吃几个！！！一大碗粥才2块钱，一份凉菜才6块钱，人均30元的消费，在这儿都是奢华享受！！！
排队时可以认真偷学锅贴的制作技巧：用刷子在铁板上均匀抹上一层油，再将一个个锅贴均匀地放置上去，沿着铁板底部缝隙倒入水，盖上盖子焖上一小会儿，沿着锅贴间的缝隙倒入菜籽油，油迅速地渗入到了锅贴的底部，用铲子快速一掀一翻扣在盘里，一盘清香四溢的锅贴就出炉了！
其实别看队伍长，在排队区指挥的大爷秩序维护的很好，20分钟我就领到了这份锅贴，直奔大堂...
进了大厅，心中有一万匹草泥马崩腾而过...看左，看右，看前又看后，来吧拼桌！来吧站着吃！
细长条型的锅贴，底儿不是嘎嘣脆那种，煎皮倒是薄脆。真心吐槽下，锅贴那是相当油，吃掉5个以后，体内的油量就已被灌满，真想来把火，燃烧自己！！
但是！柿子醋！！！点睛之笔！！！锅贴我不想打包带走！但是柿子醋请给我来3桶！！实属锅贴油腻的大救星！
一份锅贴一份粥 这是进店洛阳人的锅贴标配 一起排队流口水 这是外地人到洛阳必做的美食大事
风味楼小街锅贴飘香花城 【人均】10-20元 【地址】洛阳市西工区人民东路3号楼(近中央百货大后门) 【温馨提示】吃最正宗的洛阳小街锅贴认准这家店，其他分店味道和人气都不如这家 |
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