 小街锅贴香满楼 十多年前，随着我们兄弟们在城市安家落户，父母也跟着进了洛阳城，变成城里人。准确地说，是生活在城市里的农村人。除了住在城市，生活习惯和在农村时没有两样，只不过串门不方便了，柴火锅变成了燃气灶，馒头还是自己蒸，面条还是自己轧。要是再给他们一小块地，估计连菜都不用去买。 年岁大了爱唠叨，这些都能忍。最受不了的是爱操心，操没完没了的心，操毫无意义的心，操不该操的心。大事小事都爱操心，有关无关都爱操心，操心操到觉睡不着、饭吃不下。为了适应母亲的这个特点，我每次回洛阳探望父母，都不会事先告诉他们，行程高度保密。每次都是突然出现父母面前，把他们吓一跳。爱操心，但我可以不给机会呀。
好在没费多大功夫，很快就找到了。离家不远处，是洛阳小街，小街不大，但历史悠久，饭馆密布，老洛阳人都知道这里。在这块寸土寸金的地方，有一家“小街锅贴”格外醒目，每次来这里，都看到拿着小票取锅贴的人在门外排长队。这明显符合我选饭馆的三大原则：远离风景名胜区和车站码头；当地著名小吃；本地人排长队。至于装修风格和档次，根本就不在我的考虑范围之内。不用再找了，就这里了。 门口是长长的食客队伍，还有冒着热气的锅贴作坊。形如月牙的锅贴，在长方形的平底铁锅上密密排开，足有十来个平底锅，进展情况各不相同。一屉屉的锅贴现包现煎，师傅下锅贴时动作迅捷，一次八只，一次到位。师傅熟练地倒入浆料，然后盖上盖子，开始焖。焖好后，开盖倒油，开始煎。师傅哼着小曲儿，翻着锅贴，悠闲自在。很快金黄的锅贴出炉，一两五只。食客一手交票，一手接一盘焦香诱人的锅贴。 门内柜台交钱开票，微信扫码非常方便。凭票取锅贴，屋内自行找座位，老式快餐的经典模式。馅有猪肉、牛肉、三鲜三种，价格不等，最贵一斤不超过40元。以我的饭量，三两锅贴足矣。辣椒面、醋自取，蘸着吃。通常再加一碗浆面条，一共加一块不到20元，可以吃很饱，经济实惠又好吃。当然还有稀饭、馄饨可供选择。 2017年恰逢国庆中秋双节相连，一共八天假期，我携妻女再次回洛阳探亲。照例是先吃了小街锅贴再往家赶。正值雨季，空中淅淅沥沥下着小雨，雨中的洛阳城空气清新，风景如画。爹妈在，家就在。爹妈在哪里，家就在哪里。我不禁感慨良多，作诗一首： 小街锅贴香满楼， 洛河水涨遇中秋。 最是人生无憾事， 妻儿身旁高堂寿。 作者简介：刘尚钞，男，45岁，社旗县大冯营乡人。1999年3月研究生毕业，现定居北京，在一家军工科研机构从事工程技术与管理。爱好写作，擅长散文随笔、古体诗词。乡土赊旗公众号特约撰稿人。 作者文章导读： 2.面 刘尚钞 11.又是一年麦收季‖割 麦 12.又是一年麦收季‖打 场 16.刘尚钞‖故乡的味道 17.刘尚钞‖老北京炸酱面 18.刘尚钞‖蒸面条的故事 |
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