蒜仔烧鳕鱼

蒜仔烧鳕鱼——不用煎鱼哦！

材料：

鳕鱼800克；大蒜2头 ；盐5克； 白酒15毫升；醋5毫升； 生抽15毫升； 老抽10毫升；冰糖20克； 花椒20克 ；八角3个；香叶2片；桂皮1块；小茴香1克； 姜50克；葱100克 

做法：

1鳕鱼洗净去内脏等，大蒜去皮、姜切片、葱切段。

2锅里放油把蒜瓣小火炸成金黄色捞出。

3把姜片铺在锅底小火炸出香味再铺上葱段，葱段上码上鳕鱼，大火烹上白酒和醋。

4加入开水，放进盐、生抽、老抽、冰糖、香叶，其它调料放进调料盒里一起大火煮开转小火烧25分钟左右。