翡翠鳳展翅 (蠔油栗子雞翼煲)

翡翠鳳展翅 (蠔油栗子雞翼煲)

烹調方法:   中級 食用人數:   4   準備時間:   15  (分鐘) 烹調時間:   20  (分鐘)

材料 雞中翼 400 克 栗子 170 克 [煮熟] 冬菇 3 隻 [浸軟及切塊] 蔥 2 棵 [切段] 蒜頭 1/2 湯匙 [剁碎] 廚酒 1 湯匙 [隨意] 西生菜 [伴吃用] 醃料 舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙 純正芝麻油 1 茶匙 粟粉 1 茶匙 芡汁 舊庄特級蠔油 2 湯匙 水 250 毫升 粟粉 2 茶匙 糖 1 茶匙 程序 雞翼與醃料拌勻。 於煲內燒熱2湯匙油，爆香蒜蓉、冬菇及蔥段，加入雞翼炒熟。 贊酒，加入栗子及芡汁，加蓋慢火煮至汁濃。 吃時伴以生菜。