有了小孩之后，经常会想，小孩子吃什么可以开发智力呢？下面就说说哪些食物对于儿童智力发育有益。 锌是智力发育最最重要的营养之一，参与人体大多数生化反应，也促进大脑皮层的生长，缺锌会导致大脑发育不良，含锌量高的食物有瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。主要含锌量比较高的植物性食物有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。贝壳类食物的含锌量也是非常高的。如牡蛎、蚝、蚌等都含有较多的锌，若以含量来说，牡蛎又是其中的最优者。 其次，缺铁会引起贫血，使大脑供血不足，得不到充足的营养。铁缺乏可引起心理活动和智力发育的损害以及行为改变，还可损害儿童的认知能力。含铁较多的食物有猪肝、蛤蜊、海带、黑木耳、鱼、鸡、牛肉、蛋、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、山药、豆类等。此外，在吃含铁食物的同时，也要多吃富含维生C的水果及蔬菜，这样更有助于铁质的吸收。 维生素A参与视神经元能量代谢，缺乏维生素A会影响脑细胞的正常功能和代谢。维生素A是由胡萝卜素转变而成的。胡萝卜、油菜、菠菜、韭菜中含胡萝卜素很多，动物性食物中以鸡肝、鱼肝含量最高。 湖南省儿童医院骨科护士 唐璐 |
