小户人家的牛排大餐--【黑椒牛排批萨】

做这个披萨的时候，浩浩看着我往批萨饼上铺上满满的牛排肉，大呼：太过瘾了！可怜的娃儿，就没在外面吃过一个披萨上有这么多的肉，是吧？娘亲，娘亲，只有亲娘才这么舍得！！　

【黑椒牛排批萨】

 

批萨面团：高粉150克，酵母3克，糖15克，盐3克，牛奶110克，油15克

（这个份量饼底较厚，平时我常用的是高粉120克的量）

 

铺料：

冷冻菲力牛排190克，红黄彩椒，玉米粒，豌豆粒各适量

 

辅料：

盐1/4茶匙，番茄沙司1.5茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，黑椒料1袋，马苏里拉奶酪碎100克

 

做法：

 

1.  将酵母和牛奶混合均匀，加入糖和盐搅匀，倒入高粉和匀，将油一点点揉入面团，摔打面团至面筋扩展，收圆入盆，于温暖处发酵至两倍大．

 

2.  红黄彩椒洗净切丁，撒入盐，抓匀，杀出水份，滗掉不要．锅中烧开水，下入玉米粒和豌豆粒，焯煮一分钟，捞出沥水．

 

3.  牛排肉切成小块．

 

4.  将发酵好的面团取出，排气，擀开比批萨盘大一圈．

 

5.  把批萨盘底和盘壁都抹一层油，将擀开的面饼放入，饧发30-40分钟．

 

6.  取出，除边缘外，用叉子在批萨面饼上扎洞，抹上番茄沙司，撒上黑胡椒粉，撒一层马苏里拉奶酪，铺上牛肉块，撒上红黄彩椒丁，豌豆粒，玉米粒，均匀淋上黑胡椒料汁．

 

7.  烤箱200度预热好，中层，烤10分钟后，取出，撒上剩余的奶酪碎，再烤5分钟至奶酪化开即可．

 

 

批萨肉多菜太少，加了个海带金针菇汤．