转帖：凉拌金针菇，很美味啊！

【凉拌金针菇】将金针菇根部切掉，切好清洗干净待用。烧一锅水，水开后将金针菇烫熟，过冷水（以保持爽脆口感）。后将金针菇滤干水份。将蒜头，红辣椒，剁小粒。香菜切小段。放于已滤干水份的金针菇上，依次加入陈醋，麻油，盐，鸡精，搅拌均匀。切几小圈红辣椒摆花装饰就可以上桌了。