(1)海胆蒸蛋

海胆蒸蛋

原材料：海胆500克 鸡蛋2个 温开水100克 海鲜酱油10克 盐3克

 

 

没有处理过的海胆

两只对搓去掉外面的刺，洗净。

用刀从顶部砍开，用勺子取出海胆肉。

黑色的内脏弃之不用。

山鸡蛋2个。

加入盐3克，温开水100克打散。

倒入装有海胆的蒸盅里。小火蒸10分钟，凝固即可。滴入少许海鲜酱油调味。