发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
667020浏览 · 11126做过
鸡蛋 2个
温开水 鸡蛋的1一1.5倍
盐 适量
海鲜酱油 适量
1.鸡蛋打散。
2.加入1一1.5倍的温开水,再加适量的盐打匀。
3.把鸡蛋液过筛,过筛后如果碗里还有小泡,拿个勺子刮干净就行。
4.在碗面上盖上保鲜膜。
5.蒸锅加水,水烧开后,放入蒸蛋碗,小火蒸12分钟,再关火虚蒸几分钟。
6.然后把鸡蛋碗取出,拿掉保鲜膜。
7.淋上海鲜酱油,洒点小葱点缀一下。
8.舀上一勺,滑嫩嫩的。
加温水,水量控制在鸡蛋液的1一1.5倍之间,水泡一定要消干净,盖上保鲜膜。
来自: jianhui186 > 《厨艺》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
如何蒸好一碗超平滑完美蛋羹
六、蒸锅需要提前烧开,蛋羹连容器放入后转小火,锅盖不要盖得太严,可以插一根筷子让锅里热气可以透出,焖得过严,蛋羹受热过渡也可能...
(1)海胆蒸蛋
(1)海胆蒸蛋 海胆蒸蛋。原材料:海胆500克 鸡蛋2个 温开水100克 海鲜酱油10克 盐3克。没有处理过的海胆。两只对搓去掉外面的刺,洗净。...
【蒸鸡蛋的做法】蒸鸡蛋怎么做
【蒸鸡蛋的做法】蒸鸡蛋怎么做蒸鸡蛋 7.7 综合评分 大家对这个菜谱的评价(10 份)1 84 人做过这道菜 上传你做的蒸鸡...
大厨教你做蒸鸡蛋,蒸出的蛋又香又滑
大厨教你做蒸鸡蛋,蒸出的蛋又香又滑。1、将鸡蛋磕入碗中,加入少许盐,充分地搅匀成蛋液;2、加入温开水(温开水的用量约为蛋液的1.5倍...
肉馅鸡蛋羹怎么做好吃
肉馅鸡蛋羹怎么做好吃。鸡蛋是生活中非常常见的美食,一般每天早上建议吃一个鸡蛋,一天吃鸡蛋不要超过三个,因为三个鸡蛋可以满足全部...
〈菜肴°〉滑嫩如丝:奶香蒸水蛋(蛋羹)
〈菜肴°〉滑嫩如丝:奶香蒸水蛋(蛋羹)蒸水蛋看似简单,却需要一些心思和耐心才能蒸出滑溜来。多年前就记得同事说过要想蒸出完美...
7种蒸蛋的做法,滑嫩爽口,每天早餐换着方法蒸,全家人都喜欢吃
鸡蛋选择中等大小的,如果鸡蛋太小,例如带壳50-55g左右的鸡蛋,加温水时水量要适当减少;两个鸡蛋打碎搅拌均匀,在鸡蛋液加一小勺水搅...
蒸蛋羹的做法 这样做出来的鸡蛋羹真好吃
蒸蛋羹的做法 这样做出来的鸡蛋羹真好吃。鸡蛋羹是我们常吃的一种美食,滑嫩可口,老少皆宜,深受大家的喜爱,那么大家知道蒸蛋羹的做法...
八要点蒸出老少皆宜的嫩滑【虾仁水蒸蛋】
八要点蒸出老少皆宜的嫩滑【虾仁水蒸蛋】A:水温(蒸蛋要用温水或凉水,只要不是用滚烫的开水就行,因为开水就直接把蛋液冲成蛋花汤了,...
微信扫码,在手机上查看选中内容