姜具有特殊的辣味和香味，可调味添香，是生活中不可缺少的调味菜，除作调料外，还可用于药疗。生姜祛病保健的方法由来已久，民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“家备小姜，小病不慌”等说法。下面就来看看生姜食疗的功效：
1、发汗解表、温肺止咳。生姜10片、茶叶7克，煎水趁热饮服。
2、偏头痛。当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手，约泡13分钟左右，痛感就会减轻甚至消失。
3、口腔溃疡。用热姜水漱口，日2—3次，一般6—9次溃疡面可收敛。
4、牙周炎。先用热姜水清洗牙齿，然后用热姜水代茶饮，日1—2次，一般6次左右即可消除炎症。
5、咽喉肿痛。热姜水加少许盐，当茶饮用，或用热姜水漱口，每日早晚各一次，如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮，每日2—3次，一般9次可以化解炎症，消除痛痒。
6、龋齿。每日早晚坚持用热姜水漱口1次，并每日代茶饮数次，此法对保护牙齿、预防和治疗龋齿颇为有效。
7、神经衰弱。每日早晚空腹各饮用热姜水1—2杯，可收到补气提神功效，持续下来，对神经衰弱、头晕、烦燥等有良好疗效。
8、空调房呆久会引起浑身发紧、头发胀，随时口含姜片或每天用2—3片姜泡水喝，身体的不适马上消除。
9、胃病发作。生姜、桂皮各12克，加适量水煎服，日二次。
10、急性肠胃炎。生姜5片、茶叶20克、大蒜1头，捣碎，煎水调适量饮下，每日三次。
11、胃十二指肠溃疡。生姜25克切碎，放在一个猪肚中，加水文火炖烂，分数次服用。
12、吃过食物后腹胀，可直接口含生姜片或喝生姜水，一会儿就缓解。
13、消化不良、食欲不振。生姜和红枣切片共煮水饮，日二次，就能开胃。
14、受凉引起腹泻。用烧开的生姜水冲鸡蛋，日2—3次，很快就好，腹泻停止后，再喝一天，以巩固疗效，暖胃肠。
15、风寒关节痛、骨痛。（1）生姜、葱白各适量捣烂炒熟，以布包好，熨敷患处，日数次；（2）生姜数片置患处，用艾条灸之。
16、腰肩疼痛。先在热姜水里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，此法能使肌肉变弛，舒筋活血，可缓解疼痛。
17、高血压。血压升高时，可用热姜水浸泡双脚15分钟左右。热姜水泡脚可反射性引起血管扩张，使血压随之下降。
18、动脉硬化。每日早晚坚持用热姜水漱口，并每天临睡前饮热姜水一杯，可促进血液循环，防止动脉硬化。
19、头皮屑。用生姜轻轻擦洗头发，然后用热姜水清洗头发，可有效防头皮屑掉落。此外，经常用热姜水洗头，对秃顶也有一定疗效。
20、醉酒。用热姜水代茶饮，可加速血液流通，消化体内酒精，还可在热姜水里加适量蜂蜜，可以缓解消除酒醉。
21、酒后头痛、头晕。用生姜煮水饮，马上缓解。
22、面部暗疮。用热姜水清洗面部，日早晚各一次，持续60天左右，暗疮会减轻或消失。对雀斑及干燥性皮肤亦有一定疗效。
23、脚臭。将脚浸入热姜水中，加点盐和醋，泡15分钟，擦干加爽身粉。
24、脚汗太多。生姜15克、明矾15克，熬水洗泡脚，日1次。
25、手脚已生冻疮但未破裂。用生姜水泡手脚。
26、妇女虚寒腹痛。生姜、红糖适量煎水喝。
27、产后腹痛。生姜、当归各150克、羊肉1000克，加水炖汤，分次服下。
28、痛经。生姜、红糖水再加2—3粒山楂，日饮2—3次即好。
29、受寒引起呕吐不止。生姜汁1汤匙、蜂蜜2汤匙，加水3汤匙，调匀煮沸后一次服下。
30、长痱子。生姜切片外擦，痱子很快就退，大人小孩均可。
31、风寒感冒:
（1）生姜数片、白萝卜250克、红糖适量，煎汤趁热喝下，出汗即解。
（2）生姜6片，葱白3根，红糖适量，煎汤热服，感冒初症状轻有效。
（3）生姜90克、白萝卜60克、荸荠60克，捣烂取汁，分三次开水冲服，日1次。
（4）生姜6克、葱白2根、大枣4枚，煎汤服，对轻症无汗身困者有效。
（5）生姜5克、葱白1根，绿豆15克、萝卜30克、大枣4枚，煎水服，日3次开水冲服，对感冒发烧、口渴表未解者有效。
（6）生姜、葱白各30克、盐6克、白酒一盅，三者捣成泥加白酒调匀，涂前胸后背肘窝、手心脚心，对感冒身痛、关节酸痛、发热不降有效。
（7）老姜10克煨热，切开擦百会、大椎，或由大椎向下擦至命门，以皮微红为度，可消除恶寒怕冷、全身酸痛。
（8）伤风咳嗽、虚寒咳，生姜5片，加适量核桃肉、红糖，捣烂食之。
（9）感冒头痛，双脚浸入热姜水，加点盐醋，至脚面发红，效显。
