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说起春节美食，不得不提的就是腊八粥了，但是并不是每个地方每个家庭过春节的必备食物，腊八粥不仅是传统的食物，寓意好，而且还有养生功能，根据腊八粥中材料的不同，其养生功能也不一样。 燕麦黄豆腊八粥——降低胆固醇，控制血糖 燕麦和黄豆都具有降低血中胆固醇浓度的作用，燕麦和黄豆中含有的不饱和脂肪酸比较多，能够有效地降低胆固醇，所以能够预防心脑血管类疾病。而且这两样食材所含的纤维也比较多，能促进排毒，也是其能降低胆固醇，控制血糖的一个原因。 黄豆、燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦、黄豆后可抑制血糖值上升，这是因为燕麦、大麦和一些豆类所含的可溶性纤维，可在胃内形成黏稠物质，影响葡萄糖的吸收和利用，不会导致餐后血糖突然上升。 黑豆红枣腊八粥——美容补血 黑米，含有多种维生素和锌、铁、硒等营养物质。中医认为，黑米能滋阴益肾，明目活血。黑豆蛋白质含量高，质量好，还含有丰富的不饱和脂肪酸和钙、铁、胡萝卜素及B族维生素。食用油脂中饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比值对人体健美影响很大。 红枣中含有大量的维生素C，同时也是活血美颜的一项补品，加入红枣还能让腊八粥的口感更好，甜得更加自然。 薏米——改善消化功能 常用的有粳米、糯米和薏米等。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。 干果腊八粥——养生保健 花生和核桃是熬制腊八粥不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。对于经常失眠的患者，如果在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用；莲子可补气健脾；枸杞子具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是老年人的食疗佳品；大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效；松子仁能滋润心肺、通调大肠，栗子能补肾益气、治腰酸腿软。 |
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