纽约芝士蛋糕

  蛋白4个.蛋黄4个.奶油芝士250g.细纱糖60g,低粉60g,酸牛奶50g,牛奶40g

    饼底:奥利奥饼干90g,奶油40g.

    方子出自--<<法式点心>>

    

    做法:1.饼干放入袋子压碎.拌入奶油.铺入模具压平.

         2.芝士和牛奶入盆稍浸一会.再隔水加热至无颗粒.

         3.分次加入蛋黄拌匀.

         4.加入酸牛奶拌匀.

         5.加入低粉拌匀.

         6.蛋白加糖打至中性发泡.加入芝士糊拌匀

         7.倒入模中.隔水烘烤.170度20分钟上色.再转150度40分钟.