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抹茶就够棒了，再搭配芝士那就无敌了。这款芝士虽然有几层，但是做起来一点都不难。关于用料茶茶也帮大家整理好了，大家只要按部就班的完成就行。外面买不到哦，赶快行动！ 双色抹茶冻芝士 配料: A蛋糕体、鸡蛋4个、糖10克、蜂蜜20克、低粉42克、可可粉5克、、糖40克、黄油10克、牛奶24克 B饼底、奥利奥饼干6片、黄油15克、 C奶油霜、奶油奶酪120克、糖24克、酸奶24克、吉利丁3克、抹茶粉4克、淡奶油120克 D装饰、可可粉，抹茶粉若干 烹饪步骤:（蜂蜜提前隔水加热一下，吉利士片用冷水提前软化，奶油奶酪提前拿出来室温软化，黄油提前隔水融化。） 1.蛋黄里加入10g细砂糖拌匀，然后加入约40℃的蜂蜜。搅拌到体积增大，颜色明显变浅，液体粘稠，滴落和划过都有明显纹路。 2.提前预热烤箱，180度。蛋白分3次加入40g细砂糖，打到能拉起直立略弯的蛋白钩。 （第一次在起泡时加入，第二次在有纹路时加入，第三次在基本固化时加入） 3.将一半量的蛋白放入蛋黄液中，用橡皮刮刀拌匀。 4.分两次将低筋面粉和可可粉筛入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀。 5.加入剩余的蛋白用橡皮刮刀翻拌均匀。 6.牛奶 黄油，加热到沸腾前的状态。然后倒入上一步的面糊中，翻拌均匀（不能划圆圈式的搅拌，要从下往上一个方向翻拌）。 7.将面糊倒入铺好烤纸的烤盘中，抹平，轻磕烤盘，震出气泡。 8.放入烤箱中层约11分钟，至表面呈现金黄色，出炉连烤盘在台面上磕一下，震出高热，然后连同烘焙纸将蛋糕片移在烤架上降温。 9.用慕斯模压出蛋糕片。 10.模具包锡纸。奥利奥饼干去掉夹心，装进保鲜袋用擀面杖擀碎，和融化的黄油一起搅拌均匀，压入模具底部。（消化饼干的味道也不错）
11.吉利丁用冷水泡软备用。
12.奶油奶酪软化后加入细砂糖，用刮刀搅拌均匀。
13.筛入抹茶粉用刮刀搅拌顺滑。
14.将泡软的吉利丁沥水后与酸奶混合隔水加热至吉利丁融化，将吉利丁液加入奶油奶酪混合均匀。
15.淡奶油打发至有明显纹路后与奶酪糊用大蛋抽混合均匀。
16.将慕斯糊倒入模具至半高。
17.加入蛋糕片。
18.再倒入余下的慕斯糊，抹平表面，入冰箱冷藏2-3小时至凝固。
19.用电吹风吹模外圈，脱模。将刀具放在热水中烫热，擦干后切开蛋糕。以保证蛋糕切面光滑。在蛋糕表面依喜好撒上可可粉或抹茶粉即可。
20.摆盘
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