最近吃饭不给力，怀念家乡菜---淮扬菜（醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午）

         淮扬菜系是淮安（今楚州）、扬州、镇江三地风味菜的总称；“淮”即淮菜，以淮安（今淮安市楚州区）为代表，“扬”即扬菜，以扬州、镇江一带为代表。淮扬菜系形成于明清，而尤以清时为盛。在明清以前，淮安（今淮安市楚州区）、扬州都是全国有名的大都市，都有各自的饮食文化。淮菜在隋唐之际便已是驰誉神州的中国四大古典菜系之一。明清以后，淮菜和扬菜开始相互渗透、逐渐融合，并糅合南北风味于一炉，从而形成了统一的菜系。

蟹黄汤包

拆烩鲢鱼头

蟹粉狮子头

大煮干丝

三套鸭
　　
　　做法超级奇特但是很好吃很补的一道菜。。
　　
　　原料居然要用三种家禽。。。家鸭。。绿头鸭。。还有鸽子。
　　
　　都宰了洗干净了。。然后把鸽子塞绿头鸭肚子里。。在把绿头鸭塞家鸭肚子里。。

水晶肴肉

松鼠鳜鱼

平桥豆腐

雨花石汤圆

茼蒿烧卖

桂花酒酿丸子

 （文字和图片来自网络）