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吃过了酸菜鱼,水煮鱼,用榨菜按照做水煮鱼的法子做鱼片想必味道也会不错。
材料:草鱼、涪陵榨菜丝、红辣椒、精盐、花椒、料酒、胡椒粉,葱姜做法:
1、草鱼杀后择洗净,去头尾,去鱼骨,把鱼肉片成薄片。2、用料酒、胡椒粉、精盐把鱼片拌匀腌10分钟。3、榨菜丝用清水洗净,辣椒切段,葱姜切碎。
4、锅里加油,油热后放入花椒,葱姜爆香。5、放入辣椒、榨菜丝爆炒。6、加入适量开水,大火煮5分钟。7、把鱼片慢慢下到水里,轻轻滑散,煮至熟即可。
来自: 丫丫藏书阁 > 《红烧鱼 清蒸鱼》
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