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食材:草鱼、榨菜、红辣椒、花椒、料酒、胡椒粉、葱姜
做法:
1、草鱼杀后择洗净,去头尾,去鱼骨,把鱼肉片成薄片,用料酒、胡椒粉、精盐把鱼片拌匀腌10分钟;
2、榨菜丝用清水洗净,辣椒切段,葱姜切碎;
3、锅里加油,油热后放入花椒,葱姜爆香,放入辣椒、榨菜丝爆炒,加入适量开水,大火煮5分钟,把鱼片慢慢下到水里,轻轻滑散,煮至熟即可。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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