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内容摘要： 家庭自制果酱,可以根据孩子的口味,自行调整配料的分量,关键是,不需要担心防腐剂、添加剂、色素对孩子身体的危害。 果酱可以直接吃、抹着吃、蘸着吃、横着吃、竖着吃??自由自在随心吃。 你可以发挥自己的想象力,把它和各种其他食物搭配在一起,让孩子们吃得既健康又开心。 转载自：龙牡儿童补钙论坛 http://bbs.
家庭自制果酱,可以根据孩子的口味,自行调整配料的分量,关键是,不需要担心防腐剂、添加剂、色素对孩子身体的危害。
果酱可以直接吃、抹着吃、蘸着吃、横着吃、竖着吃??自由自在随心吃。
你可以发挥自己的想象力,把它和各种其他食物搭配在一起,让孩子们吃得既健康又开心。
草莓酱
材料:草莓50克、砂糖50克、麦芽糖20克、柠檬汁3克
制作过程:
1. 草莓洗净沥干水分,对半切开,放入锅中,撒上白砂糖,静置半小时,直至腌出汁水。
2. 加入麦芽糖、柠檬汁,先用大火烧开,之后就用小火慢慢炖。在这个过程中,要不停地搅拌,并随时去除表面的泡沫。
3. 1小时后,草莓酱变得黏稠、有光泽,就大功告成了。
苹果酱
苹果酱的制作过程,与草莓果酱大同小异,还免去了麦芽糖这种家庭不常备的材料。
材料:苹果50克、砂糖25克、淡盐水
制作过程:
1.苹果刨皮切片,用淡盐水浸泡10分钟。
TIPS:淡盐水在这里不得不提。它在一般的果酱中并不需要使用,但因为苹果切片后,很容易氧化,变成难看的铜锈色。若苹果片事先用盐水浸泡一下,这种现象就能避免了。
2.在锅中放入淡盐水浸泡过的苹果片和一半砂糖,以及少许清水。煮开后转成小火,并不断搅拌,直至苹果片变成透明状。
3.将煮好的苹果片放入搅拌机,搅打成果泥。
4.加入另一半的白砂糖和少许柠檬汁(也可不加),搅拌均匀。
5.装入容器中,冷藏8小时即可。
蓝莓酱
蓝莓是近年来的水果新宠,因为它的营养成分十分难得。
蓝莓含有丰富的果胶、花青二色素和维C,能保护心血管健康、增强视力、预防癌症,提高抵抗伤风感冒的能力。
蓝莓酱的做法很简单,只要将蓝莓放入小锅中,加入柠檬汁,直至煮沸,再加入麦芽糖和砂糖,改用小火煮至果酱浓稠就完成了。
蓝莓风味独特,搭配酸奶和蛋挞的效果十分惊艳。
别再流口水了,赶快动手跟我一起来做吧!
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