【“茄子”专题】比扣肉还美味的茄子的N种美味做法！欢迎跟帖补充~~

【糖醋茄条】
　　
　　又是一个素菜荤做的做法，味道很棒，很解馋！茄子、土豆和杏鲍菇是最容易做出肉味的素菜！做法：1、茄子去皮切成条，放一勺盐腌10分钟出水（这样可以让茄子少吸油），玉米胡萝卜切丁备用；2、一个鸡蛋打成蛋液，放入面粉搅拌成糊状；3、茄条裹上面糊，放入油锅里炸至金黄，捞起；4、放入玉米和胡萝卜丁炒一会儿，用番茄酱、香醋、白糖、蚝油和半碗水做成糖醋汁，倒入炸好的茄条翻炒均匀，即可出锅