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顺便说一下洗大肠的方法：将买回来的大肠放入盆中到入一些面粉(稍微多放一点)和盐、一瓶啤酒来回揉搓，直到大肠上的污物洗净后放入水槽中，用流动水冲洗大肠，直到大肠上的面粉洗干净为止。5、将姜蒜片放入刚才的油锅中翻炒出香，倒入准备好的辣椒和花椒，转中火翻炒至辣椒有一点点变色后倒入先前盛出的大肠继续翻炒一小会，放入料酒、酱油、白... 阅106 转自西部君子兰 公众公开 16-01-13 14:23 |
千金不换的腌菜秘方千金不换的腌菜秘方 俗话说：“清明断雪，谷雨断霜”，这意味着谷雨之后，天气要真正地暖和起来。 阅219 转自朋友的图... 公众公开 15-05-05 19:19 |
不仅仅是鱼头，连鱼肉也入足了滋味。迄今为止吃过最好吃的鱼头，吃了忘不掉味道的鱼头！以往鱼头连着的半个身子，都不怎么吃，可是这次先腌后焗，整个鱼的味道都够足！胡椒粉 1+1茶匙。2、将【调料】中所有材料（胡椒粉1茶匙）加入鱼头中，用手抓匀（带一次性手套），腌半个钟头；6、加入腌好的鱼头，鱼肚向上铺在大蒜上；8、开盖，撒胡椒... 阅290 转39 评0 公众公开 14-04-01 15:02 |
来凤鱼的做法来凤鱼的食材和调料：一、草鱼一条，治净切块，反复清洗干净后来凤鱼的食材和调料：酒腌制，二、锅内下宽油，烧热后下入干辣椒段、花椒、葱姜蒜末、泡姜泡海椒末、郫县豆瓣、辣椒面炒香至油色红亮，四、边烧鱼边晃动锅，待鱼快熟时，调入酱油、香醋，用水淀粉勾芡，盆内用香葱段打底，将鱼倒入盆中，撒上花椒面、葱姜蒜末，烧热油... 阅3897 转44 评0 公众公开 14-03-30 18:13 |
【“茄子”专题】比扣肉还美味的茄子的N种美味做法！欢迎跟帖补充~~【糖醋茄条】 又是一个素菜荤做的做法，味道很棒，很解馋！茄子、土豆和杏鲍菇是最容易做出肉味的素菜！做法：1、茄子去皮切成条，放一勺盐腌10分钟出水（这样可以让茄子少吸油），玉米胡萝卜切丁备用；4、放入玉米和胡萝卜丁炒一会儿，用番茄酱、香醋、白糖、蚝油和半... 阅311 转22 评0 公众公开 14-02-26 15:20 |
木有炸鸡和啤酒，来点火辣辣的水煮鱼吧！2．用一个大容器，将鱼片反复漂洗至水清捞出。5．青蒜苗洗净后切成段。7．用油将油麦菜、芹菜、青蒜苗炒断生后放入大容器底部。9．往锅内注入比容器略少的水或清汤，投入青蒜苗的梗。11．将鱼排和鱼头捞在有青菜的容器中，待锅内复开后，加入鱼片轻轻拨散，煮断生。16．赶快将热油辣椒从容器中间淋下去。 阅156 转9 评0 公众公开 14-02-26 15:18 |
怎样熬制广东高汤（做法附图）*3、猪通脊：猪肉与鸡、鸭不同，瘦肉中含有大量的肌苷酸鲜味物质，经过熬煮后会融入汤中，为高汤的鲜味起到了“添砖加瓦”的作用。5、猪皮、鸡爪：并不能为高汤增加额外的鲜味，但猪皮和鸡爪中含有大量的胶原蛋白质，经过加热后，发生水解变成明胶，使高汤乳化、增稠，促进高汤的形成。5、在取用高汤时，一定要将... 阅159 转自张美娃 公众公开 14-01-06 18:39 |
1.麻辣鱿鱼 2.韭菜炒鲜鱿 3.油爆鱿鱼卷 4.葱爆鱿鱼 5.豉味鱿鱼 6.沙茶鱿鱼 7.菜花鱿鱼
8.凉拌鱿须 9.孜然鱿须 10.雪花鱿鱼 11.酱醋鱿鱼 12.宫保鱿鱼 13.炝鱿鱼卷 14.芫爆鱿鱼卷
15.姜汁鱿鱼 16.酸辣笔筒鱿鱼 17.酸辣笔筒鱿鱼 18.干煸鱿鱼须 19.玻璃鱿鱼 20.砂锅鱿鱼 21.肉炖小鱿鱼
22.酸菜鱿鱼 23.麻辣鱿鱼 24.三丝鱿鱼 25.茄汁鱿鱼 26.... 阅110 转自小旦那(SI... 公众公开 14-01-06 17:34 |
【家味宫保鸡】 原料：鸡胸肉250克 青红椒各4根 炸花生米50克 葱粒2茶匙（10克）姜末1茶匙（5克）蒜末1茶匙（5克）花椒15粒干红辣椒6根 调料：盐1茶匙（5克）料酒1/2茶匙（3克）干淀粉2茶匙（10克）米醋2汤匙（30ml）酱油1汤匙（15ml）白糖2茶匙（10克）清水2汤匙（30ml）水淀粉2汤匙（30ml）香油1汤匙（15ml） 做法： 1）鸡胸肉切1cm大小的丁... 阅45 转自席上春风 公众公开 13-12-17 22:12 |
把花生米做得更好吃。原料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖、花椒粉、辣椒粉。5、锅里留少许底油，放花椒，干红辣椒段炒香，倒入花生米翻炒；小贴士： 1、炸花生米的时候我是用的冷锅冷油，这样花生米比较容易炸透。酒鬼花生制作方法与工艺：选用优质筛选的存宝花生米做原料。方法 2 原料：优质花生5斤、花椒3钱、食盐1斤、茴香2钱，桂皮1钱... 阅159 转自银河圣爱 公众公开 13-10-09 22:07 |
