【家庭种植芽苗菜的简便流程】碗豆黄豆

    

【土壤】无土栽培品种，真正无需土壤，无需任何营养液。

【浇水】自来水即可，喷洒为宜，每日2-3次。

【温度】适宜温度15℃～35℃。春夏秋阳台种植，冬季气温低宜在有暖气的室内种植。

 本碗豆种是生产芽苗菜的上等精选品种－麻豌豆。“虽然我看起来很瘪，可是我的能量巨大的很哟！”种子用自封袋包装，每包可生产豌豆苗4－6食用盘。

 

 

  豌豆芽苗菜也叫龙须苗，口感清香，是备受人们喜爱的养生菜。常期食用，能改善人体微循环，促进血液循环，清除血液垃圾，降低血液粘稠度，同时能增强人体抵抗能力。

    本系列豌豆芽苗菜阳台、厨房、室内均可栽培，老人或孩子也可操作。真正做到无土栽培。

    生产简便，操作简单，每天只需2分钟。亲自种植，不会添加任何营养素（激素），真正做到绿色、健康。

家庭种植芽苗菜的简便流程如下：
0、将豌豆种用清水（自来水即可）浸泡12－24小时；

 1、播种。将豌豆种子均匀放到铺垫有保湿纸的容器中，散平不重叠为宜。保湿纸用质量好点的卷纸即可；容器可以是盘子、水果筐、奶粉盒、牛奶箱等。 

 2、洒水。用喷水壶或毛刷蘸水均匀喷洒，水要充分浸湿纸巾，但不积水或有少许积水。

 3、覆盖报纸，以利保温催芽。每天往种子上喷洒2-3次清水，1-2天即可出苗第二天如下图。（若发现极个别未发芽种子且颜色发黑者，将其剔除。)

 4、每天继续喷洒2－3次清水，第三天如下图:

 5、此时可不再覆盖报纸，放在弱光处，(豌豆苗在强光下可长成绿色的大叶苗，在无光的条件下可长成嫩黄色的龙须苗，在弱光条件下长成嫩绿苗),第四天长势如下图：

 6、每天继续喷洒2－3次清水，第六天如下图：

 

继续洒水，第七天如下图：

 

 哈哈，可以采收了！种的开心，吃的放心，玩的舒心！

采收时可保留基部2-3cm，每天再喷清水2-3次，4-5天后可再次采收，整个生长季，可采收2-3次。

第一次采收1天后：

 

 第一次采收3天后：

 

第一次采收5天后：

 

第二次可以采收了！

采收后继续每天洒水。第二次采收6天后如下图，感觉发芽越来越旺啦：

现在可以进行第三次采收了，是否还可以再发芽进行第四次采收呢？交由您来实验吧！

以下图片转自百度图片。

     

  素炒豌豆苗                            上汤香蛋浸豌豆苗

自发黄豆芽的做法

1.选豆：将一杯黄豆均匀铺满育苗盘，仔细选豆第一步，关系到豆芽最后的质量。将有虫眼的，黑色的，颗粒不饱满的挑选出来不要

2.泡豆：黄豆冲洗一遍，放入干净无油的容器中，水加至黄豆以上8—10公分左右。浸泡10小时，（放入三倍以上的水是为了黄豆在浸泡10个小时里吸收更多水分，出芽更快，冬季可延长时间至24小时）

3.温度：一起泡了黄豆和绿豆，厨房温度超过30度会影响出芽，于是移入客厅微波炉内，温度降至28度左右，在适宜的温度下豆子才不会腐败

4.冲洗：夏天我只泡了10小时左右，豆子已经长大了很多，这时马上用流动水将豆子冲洗干净，杂豆弃之

5.育苗：将育苗盘清洗干净，放入一张浸湿水的育苗纸

6. 铺豆：将干净的黄豆均匀的铺满

7. 浇水：最为重要的环节。豆子要随时保持湿润，但水又不能太多，盘底不能留水，否则可能会烂根。我选择了用喷水壶。铺好豆子后马上喷上一层，将盘底多余的水倒掉

8. 光线：黄豆，绿豆，黑豆等都必须避光育苗，喷好水后，育苗盘上要盖一层厚厚的湿润的纱布。（一般过滤豆渣的布或者白棉布都可以，尽量剪裁大一些能彻底遮光。）

9.发芽：将整个育苗盘放入黑暗的房间，或者干净透气的容器中。夏季必须3个小时浇水一次，我一般摸到上面的棉布干干的就准备浇水了。豆芽要全部浇透，棉布也要继续喷湿润后盖在上面，一般到第二天晚上就能发出细细的嫩芽来了

10.第四天：豆芽已经差不多5-6公分了，这个长度的豆芽也是营养价值最高的时候，马上可以吃了

烹饪技巧

1、发黄豆芽一定要选用当年或隔年生产的成熟黄豆，不要选陈豆，不然会发不起来。

2、泡豆时一定要注意适宜的水温在20—23度左右，冬季可延长浸泡时间，夏季8-12小时。

3、黄豆和绿豆都是喜温耐热的种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃。所以夏季要不断浇水降温也不要放在高温的地方。而冬天气温低则可以放在炉盘或暖气上保温。

4、黄豆芽一般4至5天即可采收，一般胚茎长5-6厘米，根须长1-2厘米。这时候豆瓣是淡黄色的，但如果放入阳光下晒上几小时或者见光后就会产生光合作用，同时大量产生的叶绿素也会使豆瓣变成淡淡的绿色，这是安全无毒的，可以放心食用。

前些日子我在网上看到了“家庭如何种植荞麦芽苗菜”的视频，随即我买来了“种子”在我的阳台上试种，经过14天的生长，今天已经收获了。瞧这一大碗碧绿青翠，清香鲜嫩的凉拌荞麦芽，一定让你馋涎欲滴吧，要知道这可是自己亲手种植，不含任何有害物质的纯绿色蔬菜啊。

自从那篇关于芽苗菜的博客发表后，有些网友对我说，他们也很想种植芽苗菜，可是苦于买不到荞麦种子，无法种植。是啊，我也买不到荞麦种子，可是我在卖杂粮的店里发现有卖荞麦的，那种轧掉外皮做为粮食吃的荞麦，很新鲜，我突发奇想，它们能发芽吗？我当即买了2两回来试种，就是这样的：

照视频介绍的方法，浸种、催芽、码盘、洒水，每一步都不马虎，没想到两天后荞麦发芽率居然达到百分之一百（除了那些被机器轧成半粒的或籽粒严重受伤的）！
经过7天的浇水培育，拿掉上面覆盖的餐巾纸后，绿油油的荞麦芽苗展现在我的面前!

又过了5天，荞麦芽长得更壮实了，若不是碰到了连阴天，喜光的荞麦苗有点光照不足，我相信它们一定会长得更绿，更茂实。

第14天，收获的日子到了，恰好是个星期天，女儿一家回来看望我们，我将长好的芽苗菜收割了款待他们。

由于第一次试种，数量少，而且芽苗菜太嫩了，我没舍得放锅里炒，而是洗净后放到大碗中，加入蚝油和麻油拌匀，香气扑鼻！端上餐桌立即好吃声一片，连平时不喜欢吃蔬菜的小外孙女都抢来吃呢，一会儿功夫便底朝天了，哈哈！
在阳台上种植荞麦芽苗菜，我不但尝到了美味，更收获了快乐！

附“家庭荞麦芽苗菜种植”简单流程：
1）选种：尽量选择籽粒饱满，碎粒少的，还有颜色越深越好（这就是视频中说得苦丁荞），将其中的碎粒捡掉更好（挑出来的碎粒可以烧粥）。
2）浸种：将荞麦种放入三倍的清水中浸泡8—10小时。
3）催芽：把浸好的荞麦种捞出，放入容器中，盖上盖子（注意不要存水，盖子不要密封），放置16个小时。如果气温高可以用水冲一两次，但不能存水！
4)码盘：在下面开了好多小洞的塑料浅盒中铺上两张餐巾纸，用水浇湿，将催好芽的荞麦种均匀码入，上面盖上两张湿的餐巾纸，将种子盖严，放在阴凉处。
5）洒水：要保持种子保持在湿润环境，上面的餐巾纸干了就要喷水，下面的餐巾纸干了可打开上面的餐巾纸喷洒后再盖上。注意不能积水，否则会生霉。
6）码盘两天后（48小时），荞麦芽根部长出小毛毛，7天后荞麦芽长出绿叶，这时拿掉上面的餐巾纸，放入太阳下充分光照（最好每天十个小时以上），光照越好，叶子越绿越粗壮。
7）注意勤洒水，下面不积水。13—14天可以采摘了。