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【意式鲜奶冻】这是一道非常简单的甜点，无需烤箱，只要有冰箱，有一口锅， 就能做出完美的奶冻！它是消耗淡奶油很好的一个方法，你再也不用担心会过期， 换种方式烹饪，会有不同的味蕾享受！
【意式鲜奶冻】 材料： A 淡奶油300g、细砂糖40g、吉利丁片3g、凉水适量（浸泡吉利丁片） B 朗姆酒15g（可替换如殷桃酒）、香草精适量
准备：吉利丁片提前浸泡在凉水中 *吉利丁片提前泡水是因为： 其原料取自猪皮，牛骨的胶原蛋白，溶于60-100°C的水中，可以做出柔嫩有粘性果冻 *即沸状态：锅内边缘出现翻滚的小泡 *步骤3中，浸泡过吉利丁片的凉水，不使用，且沥干水分后加入鲜奶糊中
制作过程： 1.准备材料，称量好所有食材 2.细砂糖加入淡奶油中，文火加热至即将沸腾状态关火 3.稍微冷却后（60-80°C左右），加入泡软的吉利丁片，慢慢搅拌使其溶解 4.冷却至不烫手，加入朗姆酒 5.加入香草精，搅拌均匀 6.冷却至鲜奶糊有一定的浓稠度，装入杯中，冷藏2小时以上，可搭配喜欢的水果同食
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