|
两年多来,除了刚买回面包机时,用它按照随机的食谱做过几回硬面包后,它充其量就一直在充当“和面机”，当然有时还会用它来发酵。所以，当身边的朋友们要买面包机的时候，我总是“现身说法”的告诉她们之后，就不再有人要买面包机。但今后我要说：“面包机真的能做出松软省时的面包！是真的！”
原料：两杯半高筋面粉、牛奶1杯半，全脂豆粉20克，木糖醇10克，鸡蛋一个，盐少许，半杯低筋面粉，酵母5克，植物油20克
做法：
1、除植物油以外的材料倒入搅拌桶中，启动“发酵”程序，搅拌10分钟后，放入植物油，继续搅拌15分钟。
2、启动“甜面包”程序，重新进行揉面和第一次发酵。
3、完成第一次发酵后，取出，放在面板上，分为四块，排气擀卷后，放入搅拌桶中，继续发酵。
4、其余的就教给面包机了，直到它开始烘烤。
5、“甜面包”程序需要3小时27分钟，在剩余40分钟时，在表面上刷少许黄油。3小时时，面包就已经完全熟了。
看看吧！真的很不错的。
组织很松软。
看来，我原来是冤枉“面包机”了，是因为自己，所以一直没能让它能发挥出真正的水平。对不起！“面包机”，我错怪你了，我要给你平反。
因为，用面包机真的能做出松软、省事、健康的无糖面包！
|
