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《黄帝内经》不仅是中医学的重要典籍 也阐述了饮食养生之道
“肝主春，……肝苦急，急食甘以缓之。心主夏，……心苦缓，急食酸以收之。脾主长夏，……脾苦湿，急食苦以燥之。肺主秋，……肺苦气上逆，急食苦以泄之。肾主冬，……肾苦燥，急食辛以润之。”中医将五行学说将一年分为五季，即春、夏、长夏、秋、冬；将饮食之味分为五大类，即酸、苦、甘、辛、咸。
春天：省酸增甘
春天万物生长，肝气像春天的树木一样，条达舒展，少吃酸食，多增加些甘味。酸味有收敛固涩的作用，不利于肝气的舒展；甘味食物多属温性，有滋养补益的作用。春天阳气初升，食甘味能养阳，如大枣、栗子、花生等可健脾益气，防止肝气过盛犯脾胃等。
早春时期
阴寒渐退，阳气升发，气候仍然寒冷，宜于进食偏于温热的食物。中医“春夏养阳”的理论，适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、荠菜等，助春阳升发. 春季中期（仲春）
肝禀风木，随万物升发而偏于亢盛。肝亢伤脾（木克土），药王孙思邈讲：“春日宜省酸增甘，以养脾气”。适当进食大枣、蜂蜜滋补脾胃的食物，少吃过酸或油腻等.春季晚期
气温日渐升高，应以清淡饮食为主，可饮用绿豆汤、赤豆汤、及绿茶，防止体内积热。不宜进食羊肉、狗肉以及辣椒等辛热食物。
初夏：少苦适辣
为保证心气旺盛、 应少食用苦味泻火、伤及心阳的食物，适当食用一些辛温（辣）发散行气的食物，培养人体的阳气，在五行上有“火生土”，利于脾胃消化功能。我国南方比较潮湿，吃辛辣食物助于行气祛湿。即少食苦味食物，适当添加些辣味。初夏不应过分贪凉，贪食冷饮。易引发肠胃紊乱及秋冬呼吸疾病。
嘴角烂，吃粗饭。这样的“火”，应多吃米粉、豆类、小米等粗粮。
牙痛脸肿，这样的“火”要多吃清凉解毒的食物，如金银花、决明子等, 不吃巧克力、辣椒、羊肉等高热量食物。
长夏：免甘加咸
按五行理论，应“免甘加咸”，夏日湿气重，不应再食用甘味食物。除补充大量的水分外，人体必需补充盐。 一是清淡饮食，但不能拒绝荤菜。 二是苦味宜多食。苦味的蔬菜，具有清热解毒的作用。
秋天：省辣补酸
秋日里，还有夏天的余热，五行里以金为代表，辛辣食物有发散特性，易伤及阴血。酸味食物有收敛固涩之效，故秋日饮食应“省辣补酸”，注意适当多食用些酸味的食物，如山楂、葡萄等。
冬季易患慢性心肺疾病者，宜在秋天打好营养基础，减少冬季病毒感染和防止旧病复发。秋季进补应平补。食物有茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣等。茭白能降低血脂、解热毒；南瓜能润肺益气；莲子益脾养心，开胃安神；桂圆治贫血、神经衰弱；黑芝麻补肺助脾、润肠通便；红枣养脾平胃、补血益阴。
冬天：清淡添苦
冬日里，水气集聚在体内，按五行理论饮食应“清淡添苦”，是少吃盐，饮食偏向清淡，如食用些白菜、萝卜有很多益处，这也应了“冬吃萝卜”的民间说法。而吃苦的食物，可泻火存阴.
一要注意多补充热源食物，提高机体对低温的耐受力。食物包括碳水化合物、脂肪、蛋白质，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆制品、芝麻酱等。
二要多补充含蛋氨酸和无机盐的食物，提高机体御寒能力。应多摄取如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。所以冬季应多摄取含无机盐较多的根茎蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等，补充钙也可提高机体御寒性。
三要多吃富含VA、B2、C的食物，B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中；维生素A包括动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红薯等食物。
肝合青色，适宜吃甘味。粳米、牛肉、枣、葵都是属于甘味。
心合赤色，适宜吃酸味。小豆、犬肉、李、韭都是属于酸味。
肺合白色，适宜吃苦味。麦、羊肉、杏、薤都是属于苦味。
脾合黄色，适宜吃咸味。大豆、猪肉、栗、藿都是属于咸味。
肾合黑色，适宜吃辛味。黄黍、鸡肉、桃、葱都是属于辛味。
辛味能够发散，酸味能够收敛，甘味能够缓急，苦味能够坚燥，咸味能够柔软.
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