香炸龙利鱼柳

 

材料
龙利鱼柳 250g
低筋面粉 适量
鸡蛋 1个
冰水 适量
面包糠 适量
茶油 适量
椒盐 适量

鱼柳腌料：盐 胡椒粉/胡椒碎 蛋清 生粉各适量

做法
1、龙利鱼洗净吸干水分后切成大概手指粗细的长条，加入腌料捞匀后腌制30分钟至1小时
2、在低粉中加入鸡蛋和冰水搅成比较稠的面糊备用
3、鱼柳依次沾上面糊和面包糠
4、热锅倒入适量茶油，油热后放入鱼柳，中火炸至金黄后吸油即可