【Sambal江鱼仔】 材料: 1) 江鱼仔 Sambal 料(打烂):... 1) 辣椒干 30条(先浸热水) 2) 小葱头 6粒 3) 大葱头 1粒 4) 蒜米 4瓣 5) Belacan 1小块,随意(大约2寸,烤香弄碎) 配料: 1) 大葱头 3粒(切丝) 调味料: 1) 盐 适量(自己调哦) 2) 糖 适量(自己调哦) 做法: 1) 炸江鱼仔至香脆,捞起,沥干油 2) 热油,加入Sambal 料和,belacan,小火煮辣椒至渗出红油,加入调味料。 3) 加入炸香的江鱼仔和切丝的大葱头,加少许清水,再继续小火煮至江鱼仔软及渗红油即可。(如果太干可以加少许清水) |
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