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春季是个养生的好时节，养肝养阳养肾是春季养生主打，所以不论在饮食还是起居方面都要注意这几个方面。除了日常起居保健外，还有注意饮食，多吃一些补阳补肾养肝的食物，以保身体健康。那么春季保健养生吃什么呢？
核桃仁炒春韭
【做法】核桃仁用麻油炒香，韭菜洗净切段，入油锅炒熟，加盐、味精调味后，放核桃仁炒匀即成。
功效：此菜补肾壮阳。适合春季。
芥菜百页卷
【做法】芥菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放芥菜馅，卷成长卷，斜切成块装碟。
功效：明目、降压。适合春季。
菜心炒虾皮
【做法】白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，放油烧热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。
功效：此菜有开胃、润肺的功效，其丰富的钙、磷、蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。秋冬，初春食用最佳。
虾皮韭菜烧豆腐
【做法】豆腐切块，放入锅中油煎。煎至两面金黄色，青椒切块，韭菜切段待用。炒锅热油，放青椒块翻炒。再放入虾皮翻炒，放入韭菜翻炒均匀，加少许盐调味即可。
凉拌双耳
【做法】发银耳、黑木耳除去杂质，清水洗净，沸水焯5分钟后放入冷水中冷却5分钟，控干水后装盘。依个人口味将调味品放入碗中用冷开水调匀，浇在“双耳”上拌匀即可。
功效：益气补血、养肝益肾
文摘 编辑制作：枫叶
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