【转载】学做铜锣烧

  铜锣烧，又叫黄金饼，是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点。因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。它是日本的传统糕点。

      铜锣烧做起来真的很简单，材料也很家常，并且一点油都不放，仅仅是需要一口不粘锅而已哦！

 

原料：鸡蛋3个,白砂糖60g(约4大匙) ,牛奶100g,蜂蜜2大匙,面粉180g(约16大匙),泡打粉1小匙。红豆沙适量。

做法：1、把鸡蛋放入盆里打散，加白砂糖于蛋液中搅拌，再加入牛奶、蜂蜜轻轻搅打拌匀。最后将过了筛的面粉与泡打粉加入蛋糊中,快速拌匀（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）。

2、将容器的表面覆盖上保鲜膜，静置松弛半小时。

3、平底不粘锅加热,舀入一大勺面糊，用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再烙一下（1秒钟）即可。

 
4、出锅。
 
 
5、夹上红豆沙，可爱的铜锣烧就做好了。