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《植物大战僵尸2》中新出现了一个喝酒僵尸，喝过酒之后不但不会脸红，而且还能在短时间内力气大增，现实生活中我们也经常会碰到这样的人。那么喝酒脸不红是不是就表示酒量大呢？
其实，喝酒脸不红并不是好事，也不证明你的酒量就很大。人体中含有两种酶：乙醇脱氢酶(ADH)和乙醛脱氢酶(ALDH2)。酒的成分主要是乙醇，乙醇脱氢酶可以使乙醇脱去两个氢原子变成乙醛，然后乙醛脱氢酶再脱去两个氢原子，形成了无害身体的其他成分(如乙酸、水，二氧化碳等)。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，因此会使人脸部发红。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，但是缺乏后一种酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，就涨红了脸。不过大家都知道，一两个小时后脸上的红色就会渐渐腿去，这是靠肝脏里的P450(特异性比较低的一群氧化酶)慢慢将乙醛转化成乙酸，然后进入TCA循环而被代谢。
那么喝酒脸不红的人是怎么回事呢？这些人往往越喝脸越白，到一个点突然不行了，烂醉如泥。那是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化来分解酒精。靠体液来稀释酒精的人，个头越大感觉越能喝酒。在正常情况下，酒精浓度要超过0.1%人类才会昏迷，对大多数人来说可以喝到8两到一斤白酒。但不管什么人，如果他是脸越喝越白型的，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。
如果一个人即有高活性的乙醇脱氢酶又有高活性的乙醛脱氢酶会怎样呢？那他就是传说中的千杯不醉。因为如果两个酶都高活性，酒精迅速变成乙酸进入循环而发热，所以大量发热而出汗。碰到这样的人你只能自认倒霉了，赶紧用豌豆或窝瓜把他打翻吧 |
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