 材料: 牛蹄筋,蒜,姜,葱,干辣椒,干花椒,辣椒粉,酱油,糖,料酒,盐,油.带皮花生. 做法: 1,牛蹄筋洗干净,加姜葱片,用高压锅压40分钟左右. 2,捞出冲凉水,切小块. 3,锅内热油,约4成热时,小火炸带皮花生.颜色变深后即可. ４,锅内热油,放干辣椒,干花椒,蒜片,葱段,炒香后,放入牛蹄筋翻炒. 加入酱油,辣椒粉,料酒,糖.收干汤汁. ５,最后加入炸好的花生.拌匀.即可. TIPS:一次不要做太多,一次吃完的量,凉了就会很粘稠,没有热的好吃了. 如果第二次加热再吃的话.加水稍微熬一下,成水煮牛筋也可以. |
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