葱烧牛蹄筋的做法

葱烧牛蹄筋的做法详细介绍

更新于：2013-10-7 21:40:23

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葱烧牛蹄筋的简介及特色

此菜可健脾益胃，养精增益，牛蹄筋含蛋白质丰富，有补肚强盘的作用，对各种孕妇慢性病均有疗效。

菜系及功效：孕妇菜谱

葱烧牛蹄筋的制作食材：

牛蹄筋200克，冬菇15克，红椒1只，生姜10克，葱15克，花生油0克，盐5克，味精2克，白糖1只，蚝油5克，老抽王2克，绍酒2克，湿生粉适量，麻油1克。

教您葱烧牛蹄筋怎么做，如何做葱烧牛蹄筋才好吃

1、发好的牛筋改成粗条冬菇切条，红椒去籽切条，生姜去皮切丝，葱切段。


2、烧锅下油，放入姜丝、牛筋、冬菇，攒入绍酒，爆炒片刻，注入牛骨汤、蚝油、用中火烧。


3、待烧到牛蹄筋酥烂时，投入红椒条、葱段、调入盐、鸡精、白糖、老抽王，烧透入味。再用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。

操作要点：牛筋要烧透，不能用大火否则易内不透而外糊。